Sachertorte (Gâteau au chocolat et confiture d'abricots)
Pour 8 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 50 min - Attente 1 h Un bon gâteau parfait pour partager en famille ou entre amis pour le goûter. La pointe d'abricot et son moelleux vont en ravir plus d'un ! Ingrédients : 200 g de chocolat noir 125 g de beurre doux 8 jaunes d’œufs 120 g de sucre en poudre 10 blancs d’œufs 2 sachets de sucre vanillé 150 g de farine 1 pot de confiture d'abricot Pour le glaçage : 155 g de chocolat noir 100 g de sucre glace 10 cL de crème liquide 1 jaune d’œuf Préchauffe ton four à 160°C (Th. 5). Prépare le gâteau : dans une casserole, fais fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Dans un saladier, fouette énergiquement les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorpore le beurre et le chocolat fondu en continuant de battre. Ajoute la farine, tout en mélangeant bien. Dans un autre saladier, monte les blancs en neige au batteur électrique. Ajoute le sucre vanillé pu