La P'tite cuisine de Lili

Pour 6 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 40 min Une nouvelle recette de tatin de légume, mais cette fois avec un seul. L'échalion est une variété d'échalote, spécialité du Poitou. Une bonne entrée douce ou en plat avec une salade. Ingrédients : 6 gros échalions 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de miel sel et poivre pâte feuilletée Pèle et émince les échalions en fines lamelles. Fais-les revenir dans une poêle avec le beurre pendant 5 min, à feu vif. Ajoute le miel et le vinaigre, mélange bien et laisse mijoter 20 min à feu doux. N'oublie pas de remuer de temps en temps. Sale et poivre la préparation en fin de cuisson. Préchauffe ton four à 180°C. Verse la préparation aux échalions dans un moule à tarte. Recouvre de pâte feuilletée et fais bien rentrer les bords dans le moule. Perce le centre de la pâte d'un petit trou pour laisser échapper la vapeur. Enfourne pour 20 min. Retourne la tarte su...

Pour 4 personnes - Préparation 5 min - Cuisson 20 min Faire cuire les pommes de terre en croûte de sel est certainement la façon la plus facile et la plus originale de déguster des rattes. Une recette pas chère et qui amusera les enfants. Ingrédients : 1 kg de gros sel 20 petites pommes de terre (de préférence des rattes ou des grenailles) 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence un œuf Dans un saladier, mélange le sel, les herbes de Provence et le jaune d’œuf. Tu vas former une espèce de pâte. Si cela reste sous forme de "sable", ne t'inquiète pas cela fonctionne très bien aussi. Préchauffe ton four à 180°C. Verse la pâte de sel sur une plaque allant au four. Forme un dôme et creuse un cratère au centre.. Mets tes pommes de terre au centre du cratère et recouvre de pâte de sel. Il faut que toutes les pommes de terre soient recouvertes. Laisse cuire 20 min puis casse la croûte de sel devant tes invités ! Une recette ultra simple pour chang...

Pour 4 personnes - Préparation 1h - Cuisson 40 min Une recette qui sent bon la Corse mais pas forcément l'été. Le brocciu ou brousse est un fromage frais que l'on trouve aussi sur le continent en supermarché. Il est fait avec du lait de vache ou de brebis (le brebis étant plus fort que le vache). J'ai toujours fait la recette avec du brocciu de vache, parce que c'est celui que je trouve. Si tu en trouves du brebis, je veux bien savoir où en commentaire :) Ingrédients : 400g de brousse (brocciu) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 petite gousse d'ail 1 cuillère à soupe de maïzena 1 demi bouquet de menthe fraiche 12 tubes à cannelloni 1 petit oignon 4 tomates (c'est pour faire la sauce, tu peux aussi utiliser une boîte de tomates pelées) 3 feuilles de basilic thym laurier 1 morceau de sucre sel, poivre La farce Dans un saladier, mélange le brocciu avec l’œuf, et l'huile d'olive. Si c'est trop liquide, ajoute la maïze...