La P'tite cuisine de Lili

Curry de poulet du Ladakh Une bonne recette indienne venue de l'Himalaya. Ne te fie pas aux ingrédients, cette recette est très douce et tu peux la pimenter comme tu le souhaites. Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 45 min Ingrédients : 2 oignons rouges 8 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de gingembre frais 3 tomates mûres 2 piments verts 1 cuillère à café de piment en poudre (optionnel) 2 cuillères à soupe d'huile végétale 800 g de blancs de poulet 2 cuillères à café de sel 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre Épluche et coupe grossièrement les oignons, l'ail et le gingembre. Coupe aussi grossièrement les tomates et les piments. Attention, enlève bien les graines des piments, c'est ce qui est très fort en goût. Passe au mixeur les tomates, les oignons, l'ail, les piments et le gingembre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Coupe le poulet en fines lamelles. Fais-le frire 1 min dans une poêle avec l'huile à feu mo...

Chocolat au chocolat Un dessert de fêtes ultra simple à réaliser et très bon marché. Gourmand pour les accros au chocolat mais léger pour finir un repas chargé. Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Cuisson 5 min - Repos 2 h Ingrédients : 100 g de chocolat noir 50 cL de crème liquide entière 10 g de cacao non sucré Fais fondre le chocolat au bain-marie puis lisse-le à la spatule. Étale le chocolat à la cuillère sur du papier cuisson, en 12 disques très fins d'environ 10 cm de diamètre. Laisse durcir les disques au réfrigérateur. Une fois bien durs, détache-les doucement du papier. Tu peux les stocker dans une boîte au congélateur. Tu peux aussi faire d'autres formes comme des carrés sur la photo. Mets la crème dans un saladier et réserve au congélateur 15 min environ. Fouette la crème au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Tamise le cacao pour l'incorporer délicatement avec une spatule. Mets une noisette de crème fouettée dan...

Cannelés au Earl Grey Le fameux petit gâteau bordelais avec une variante aromatisée au thé. Délicatement parfumés, ils accompagnent parfaitement le café, le thé ou le petit déjeuner ! Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Repos 12 h - Cuisson 45 min Ingrédients : 2 sachets de thé Earl Grey 25 cL de lait 25 g de beurre 1 œuf + 1 jaune 50 g de farine 125 g de sucre en poudre Fais chauffer le lait avec le beurre dans une casserole. Une fois le beurre fondu, ajoute les sachets de thé et laisse infuser 3 à 4 min. Dans un saladier, mélange la farine avec le sucre, l’œuf et le jaune. Filtre le mélange lait + beurre et verse le sur l'autre mélange (farine, sucre, œuf). Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide. Verse cette pâte dans une bouteille en plastique et réserve la préparation au frais pendant 12 h. Préchauffe ton four à 210 °C. Remplis les moules à cannelés aux 2/3. Enfourne pour 45 min si ce sont des gros moule, 30 min suffisent pour ...

Moelleux au chocolat Je vais te livrer l'une de mes recettes phares. Succès garanti pour une recette si simple ! Pour 4 personnes - Préparation 20 min -  Cuisson 8 min Ingrédients : 100 g de chocolat noir à pâtisser 100 g de sucre glace (c'est l'astuce qui rend ces gâteaux si onctueux) 110 g de beurre 50 g de farine (et un peu plus pour chemiser les moules) 2 œufs + 2 jaunes d’œufs Préchauffe ton four à 210°C. Dans une casserole, fais fondre à feu très doux le chocolat avec 100g de beurre. Dans un saladier, mélange le sucre glace, la farine, les œufs et les jaunes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoute le mélange beurre/chocolat. Beurre 4 moules individuels puis farine les. Remplis les moules aux 2/3 avec la préparation. Fais cuire les gâteaux 8 min. Lorsque les gâteaux sont cuits, attends 2min avant de les démouler. Il te faudra peut être jouer sur le temps de cuisson à 1 ou 2 min près en fonction de ton four :) Tu peux les servir avec...