La P'tite cuisine de Lili

Tajine de poulet aux pistaches Un plat mijoté qui sent bon l'orient. Facile à faire et modulable à volonté en fonction des goûts et des épices ! Pour 6 personnes - Préparation 1 H - Cuisson 45 min Ingrédients : 850 g de blancs de poulets 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 2 oignons 750 mL de bouillon de volaille ou 2 cubes de bouillon de volaille 2 cuillères à café de cumin en poudre 2 cuillères à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café de paprika en poudre 1/2 cuillère à café de sel 100 g de raisons blonds 150 g de pistaches épluchées quelques brins de coriandre frais 300 g de semoule Coupe les blancs de poulet en dés. Fais-les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserve-les dans une assiette. Épluche et hache l'ail et les oignons. Fais les revenir dans la cocotte jusqu'à ce q...

Poulet sauce aigre-douce Un grand classique de la cuisine chinoise, en version simple et gourmande ! Pour 2 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 15 min Ingrédients : 250 g de blanc de poulet 2 tomates 50 g de pousses de soja 1 cuillère à soupe de Maïzena 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 gousses d'ail 5 cuillères à soupe de vinaigre 5 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 10 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe d'huile Coupe en petits dés les blancs de poulet. Coupe en quartiers les tomates. Si les pousses de soja sont en conserve, égoutte-les. Dans un bol, mélange la Maïzena, le concentré de tomates, les gousses d'ail écrasées, le vinaigre, le sucre, le sel et l'eau. Tu dois obtenir un mélange homogène. Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile à feu vif. Une fois l'huile chaude, fais revenir le poulet pendant 2 min. Ajoute la sauce, les tomates et le soja. Remue jusqu'à ce que le poulet s...

Muffins aux trois chocolats Une recette gourmande mais pas trop sucrée pour se faire plaisir au goûter ou en dessert. Pour 8 petits muffins - Préparation 25 min - Cuisson 20 min Ingrédients : 90 g de chocolat noir 70 g de chocolat au lait 70 g de chocolat blanc 35 g de cacao non sucré en poudre 170 g de farine à gâteaux (avec poudre levante incorporée) 70 g de cassonade 180 mL de lait 50 mL d'huile végétale (j'utilise de l'huile de tournesol, mais l'huile d'arachide fonctionne aussi) 1/2 cuillère à soupe de levure chimique 1 œuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préchauffe ton four à 180°C. Coupe en morceaux grossiers le chocolat au lait et le chocolat blanc. Réserve-les. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le cacao en poudre puis le sucre. Dans un autre saladier, bats ensemble l’œuf, le lait, l'huile et l'extrait de vanille. Tout en battant au fouet ou avec un batteur électrique, incorpore le contenu du premie...

Velouté de petits pois Une soupe onctueuse et qui peut s'accompagner de lard et de croûtons. Pour 6 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 35 min Ingrédients : 2 grosses échalotes 2 gousses d'ail 25 g de beurre 800 g de petits pois surgelés 1 L de bouillon de volaille ou de légumes 125 g de mascarpone 3 cuillères à soupe de marjolaine ou de basilic Hache les échalotes et l'ail. Fais chauffer le beurre dans une dans une cocotte et fais-y revenir les échalotes et l'ail pendant 5 min (jusqu'à ce qu'ils soient fondants). Ajoute les petits pois et laisse cuire 1 min. Ajoute le bouillon, porte à ébullition et laisse cuire 5 min (jusqu'à ce que les pois soient tendres). Laisse refroidir 10 min et verse le contenu dans un blender. Ajoute la marjolaine (ou le basilic) et le mascarpone. Mixe jusqu'à ce que le mélange soit homogène et rectifie l’assaisonnement. Et voilà, plus qu'à déguster chaud ! C'est une façon ludique de ...