La P'tite cuisine de Lili

Tarte aux cerises Le début de l'été, ce sont les cerises ! Une tarte très gourmande avec sa crême à l'amande, merci Thierry Marx ! Pour 6 personnes - Préparation 40 min - Repos 1h - Cuisson 30 min Ingrédients : Pâte sucrée : 120 g de beurre 70 g de sucre 1 pincée de sel 1 œuf 250 g de farine Garniture : 500 g de cerises 2 œufs 25 g de farine 5 cL de rhum (facultatif) 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de poudre d'amande Réalise la pâte sucrée : dans un saladier, mélange le beurre, le sucre et le sel. Ajoute l’œuf et mélange la préparation de façon homogène. Enfin, ajoute la farine. Travaille la pâte directement sur le plan de travail lorsqu'elle commence à se former. Forme une boule. Laisse reposer la pâte, enveloppée dans de l'aluminium à température ambiante. Pendant que la pâte repose, prépare l'appareil. Fais fondre le beurre. Dans un saladier, mélange les œufs, la farine et le beurre fondu. Ajoute le rhum. Enfin, aj...

Flemme de bœuf aux cacahuètes Une recette facile, puisque le plus long est de laisser la viande mariner. Les épices permettent de donner beaucoup de goût sans piquer pour autant. Cette recette plaira au plus grand nombre ! Pour 4 personnes - Préparation 7 min - Marinade 3 h - Cuisson 8 min Ingrédients : 500 g de rumsteck 100 g de cacahuètes 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à café d'huile de sésame 2 cuillères à café de fécule de maïs 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de vin de riz ou de vin de Xérès (optionnel) 150 g de germes de soja Coupe la viande en lamelles de 0.5 cm d'épaisseur. Prépare la marinade : mélange la moitié de la sauce soja, l'huile de sésame, la fécule de maïs, et une cuillerée à soupe d'eau. Enduis la viande de marinade et laisse le tout dans un saladier 3 h au frais. Da...

Tarte aux abricots et à la pistache L'été arrive, quoi de meilleur que des abricots bien mûrs pour le dessert. Cette recette de tarte facile marie parfaitement les abricots et la pistache. Pour 6 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 45 min Ingrédients : Pour la pâte sablée :  250 g de farine + 1 cuillère à soupe (pour le plan de travail) 125 g de sucre 125 g de beurre mou 1 pincée de sel 1 oeuf Pour la garniture : 600 g d'abricots (bien mûrs de préférence) 4 cuillères à soupe de pâte de pistache (au rayon pâtisserie en supermarché) 1 cuillère à soupe de cassonade Réalise la pâte sablée : bats l’œuf et le sucre avec une fourchette. Quand le mélange est lisse et blanchâtre, ajoute la farine et la pincée de sel. Remue du bout des doigts pour obtenir une sorte de sable (d'où le nom de pâte sablée...oui je sais tu avais déjà compris). Malaxe ensuite le sable à la main avec le beurre pour obtenir une boule lisse qui ne colle pas. Si la pâte...

Salade de rattes à la Thaï Une salade simple à faire malgré la liste d'ingrédients. Idéale pour un pique-nique ou pour accompagner un barbecue. Pour 6 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 20 min Ingrédients 800 g de rattes (tu peux utiliser d'autres pommes de terre mais ça n'aura vraiment pas le même goût !) 8 petits oignons nouveaux 5 échalotes Coriandre fraîche 60 mL de jus de citron vert 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 180 mL d'huile d'arachide Épluche les rattes. Fais-les cuire à l'eau salée pendant environ 20 min. Une fois refroidies, coupe les en tranches de 5 mm environ. Mélange le citron vert, le jaune d’œuf, l'huile de sésame, l'huile d'arachide et un peu de coriandre ciselée. Émince les oignons et les échalotes. Cisèle le reste de coriandre. Enlève les graines des piments et coupe les en petits morceaux. Mélange les rattes, la sauce, les oignons, les échalotes, le piment et le coriandre...