La P'tite cuisine de Lili

Bœuf haché à la Thaï Une de mes recettes fétiches. Rapide, goûteuse et originale, une petite bonne recette pour découvrir en douceur l'Asie. Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 5 min Ingrédients : 600 g de bœuf haché 8 feuilles de laitue (j'utilise de la laitue iceberg pour sa fraîcheur et son croquant) 3 cuillères à soupe de gingembre moulu 2 échalotes 6 cuillères à soupe de jus de citron 6 cuillères à soupe de sauce soja salée 2 cuillères à soupe d'huile Épluché et hache les échalotes. Mélange le bœuf avec les échalotes et le gingembre. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais cuire le bœuf pendant 5 min à feu très vif. Attention, il faut remuer souvent ! Dans un bol, mélange le jus de citron et la sauce soja. Garde la, elle se sert froide, à part. Chacun de tes invités pourra en mettre à sa convenance. Cisèle les feuilles de laitue. Et voilà, il n'y a plus qu'à servir accompagné de riz blanc ! C'est très simpl...

Crème au chocolat facile Un petit dessert facile et peu cher, qui va bien pour toute la famille ! Pour 8 pots - Préparation 5 min - Cuisson 20 min - Repos 1h Ingrédients : 1 L de lait entier 50 g de beurre 40 g de farine 100 g de sucre 200g de chocolat noir à pâtisser Fais fondre le beurre et ajoute la farine dans une grande casserole. Laisse cuire le mélange jusqu'à ce qu'il roussisse. On appelle cela un roux, c'est la base de la béchamel par exemple. Ajoute petit à petit le lait en remuant au fur et à mesure avec un fouet. Mélange bien pour ne pas avoir de grumeaux. Ajoute le sucre et laisse cuire à feu moyen pendant environ 10 min en remuant de temps en temps. Pendant que le mélange cuit, hache le chocolat en petits morceaux. Ajoute le chocolat et continue de mélanger avec le fouet. Il n'y a pas besoin de fouetter vigoureusement, c'est juste pour éviter que le mélange n'accroche dans le fond de la casserole. Laisse cuire 10 min, le méla...

Courgettes farcies Aujourd'hui une recette végétarienne qui a du goût. Tu peux la servir comme plat principal ou en de plus petites quantités comme accompagnement. Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 30 min Ingrédients : 4 courgettes 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 carotte 1/ tasse de pois chiches en boîte 2 tomates 1 œuf 1 cuillère à soupe d'estragon 8 tranches de cheddar 1 pincée de paprika 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Coupe les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Enlève la chair à l'aide d'une petite cuillère. Je le l'utilise pas dans cette recette, mais je la garde pour d'autres préparations (soupes, purées...). Fais bouillir un grand volume d'eau salée et plonges-y les courgettes pendant 2 minutes. Égoutte les courgettes et réserve-les. Hache les échalotes et l'ail. Épluche et coupe la carotte en petits dés. Fais revenir ces trois ingrédients avec l'huile d'olive dans une poê...

Chaussons au chorizo et à la vache qui rit ® Très simples, rapides et savoureux. Parfait pour un dimanche soir avec une salade et un bon film. Il y a un bonus à la fin de la recette... Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 35 min Ingrédients: 8 tranches de chorizo 2 pâtes brisées 8 portions de Vache qui rit ® 1 jaune d’œuf sel et poivre Préchauffe le four à 180 °C (Th 6). Retire la peau du chorizo s'il y en a et détaille le en petits morceaux. Découpe 8 disques dans la pâte brisée d'environ 12 cm de diamètre. Je m'aide d'un bol, comme ça c'est facile à découper et régulier. Garnis chaque disque d'une portion de fromage et de chorizo. Sale et poivre légèrement. Referme les disques en deux pour former les chaussons. Appuie bien sur les bords pour les souder. Badigeonne les chaussons de jaune d’œuf. Enfourne-les pour 35 min. Et voilà c'est prêt ! Je les mange en plats (2 ou 3 chaussons par personne) mais tu peux aus...

Soupe tomates-pois chiches Ma soupe préférée pour l'hiver ! Relevée et consistante mais qui plaît à tous. Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 30 min Ingrédients : 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 grosse boîte de tomates pelées 1 cube de bouillon de volaille 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de paprika 1 brin de romarin 100 g de pois chiches cuits basilic sel, poivre 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (super utile pour éviter les effets secondaires des pois chiches) Hache l'oignon et fais-le revenir avec l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoute les tomates et 500 mL d'eau. Ajoute le cube de volaille, le cumin, le paprika, sel, poivre, le bicarbonate et le romarin. Laisse mijoter à couvert 20 min. Retire le romarin et mixe le tout avec les pois chiches et le basilic. Il n'y a plus qu'à servir bien chaud avec des croûtons :) Bon appétit !