La P'tite cuisine de Lili

Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Cuisson 45 min Le chili c'est le plat réconfortant de l'hiver par excellence. Piquant, mijoté, simple. Cette version végétarienne fait la part belle aux épices et aux saveurs originales. Ingrédients : 500 g de patate douce 1 cuillère à café de piment de Cayenne + une pincée 1 cuillère à café de cannelle + 1 pincée 1 cuillère à café de cumin + 1 pincée huile d'olive 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre fraîche 1 piment rouge 2*400g de haricots rouges en boîte 2*400g de tomates pelées en boîte Prépare les patates douces. Préchauffe ton four à 200°C. Épluche les patates douces et découpe-les en cubes d'environ 2 cm. Mets les cubes de patate douces dans un plat allant au four et arrose d'une pincée de piment de Cayenne, une pincée de cannelle, une pincée de cumin, une pincée de sel et d'un filet d'huile d'olive. Mélange bien. Enfourne pour 40 mi...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 20 min - Marinade 2h Des brochettes avec un petit goût qui change, au barbecue ou au four, parfaites pour prolonger l'été. Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 merguez 1 poivron rouge 1 poivron jaune piques à brochettes Pour la marinade : 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de ras el ranout (épices à couscous) 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma sel Dans un plat creux, prépare la marinade : mélange les épices à l'huile d'olive. Découpe les blancs de poulet en gros cubes. Fais-les tremper dans la marinade en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Recouvre d'un film alimentaire et place au frais pendant 2 h. Pendant ce temps, prépare les poivrons : lave-les, enlève les pépins et découpe les en morceaux d'environ 2 cm par 2 cm. Coupe les merguez en 3 morceaux chacunes. Si tu fais cuire tes brochettes au fous, préchauffe le à 240°C. Sinon, a...

Tajine de poulet aux pistaches Un plat mijoté qui sent bon l'orient. Facile à faire et modulable à volonté en fonction des goûts et des épices ! Pour 6 personnes - Préparation 1 H - Cuisson 45 min Ingrédients : 850 g de blancs de poulets 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 2 oignons 750 mL de bouillon de volaille ou 2 cubes de bouillon de volaille 2 cuillères à café de cumin en poudre 2 cuillères à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café de paprika en poudre 1/2 cuillère à café de sel 100 g de raisons blonds 150 g de pistaches épluchées quelques brins de coriandre frais 300 g de semoule Coupe les blancs de poulet en dés. Fais-les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserve-les dans une assiette. Épluche et hache l'ail et les oignons. Fais les revenir dans la cocotte jusqu'à ce q...

Bœuf haché à la Thaï Une de mes recettes fétiches. Rapide, goûteuse et originale, une petite bonne recette pour découvrir en douceur l'Asie. Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 5 min Ingrédients : 600 g de bœuf haché 8 feuilles de laitue (j'utilise de la laitue iceberg pour sa fraîcheur et son croquant) 3 cuillères à soupe de gingembre moulu 2 échalotes 6 cuillères à soupe de jus de citron 6 cuillères à soupe de sauce soja salée 2 cuillères à soupe d'huile Épluché et hache les échalotes. Mélange le bœuf avec les échalotes et le gingembre. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais cuire le bœuf pendant 5 min à feu très vif. Attention, il faut remuer souvent ! Dans un bol, mélange le jus de citron et la sauce soja. Garde la, elle se sert froide, à part. Chacun de tes invités pourra en mettre à sa convenance. Cisèle les feuilles de laitue. Et voilà, il n'y a plus qu'à servir accompagné de riz blanc ! C'est très simpl...

Samoussas au bœuf Des petites bricks croustillantes, pas trop piquantes pour plaire à chacun. Faciles à réaliser et bonnes en toute saison. Pour 20 samoussas - Préparation 25 min - Cuisson 10 min Ingrédients : 500 g de bœuf haché 3 gousses d'ail 1 oignon 10 feuilles de brickes 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de menthe 3 branches de coriandre ciselées 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à café de piment (en option pour ceux qui aiment que ça pique) 1 cuillère à café de curry 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Émince l'oignon et l'ail. Fais-les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 min. Ajoute le bœuf haché. Émiette le avec une spatule (les morceaux doivent bien être détachés les uns des autres). Une fois le bœuf doré, sale et poivre. Ajoute la mente, la coriandre, le curcuma, le curry, le cumin et le piment. Mélange bien. Laisse cuire à feu moyen pendant 8 min, puis réserve. Préchauffe ton ...