La P'tite cuisine de Lili

Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 15 min - Repos 2h Une recette rapide à cuire (c'est le principe du wok 😉), savoureux et doux, pour découvrir l'Asie en douceur. Ingrédients :  4 steaks de boeuf 2 poivrons 4 oignons 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 6 cuillères à soupe de sauce soja salée 1 bouillon cube de boeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol Découpe les steaks en lanières d'1cm de largeur. Dans un saladier, mélange les lanières de steak, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Enrobe bien la viande et laisse reposer 2h au réfrigérateur. Plus tu laisses mariner la viande et plus elle prendra le goût de la sauce. Découpe tes poivrons et tes oignons en lanières. Fais chauffer l'huile dans un wok, ou une grande sauteuse. Fais revenir la viande, sans la sauce de la marinade, à feu vif pendant 2 min. La viande doit être caramélisée. Réserve la viande. Fais revenir dans le wok les oignons avec ...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 13 min Ah un bon hamburger cuit au barbecue, rien de meilleur en été ! Une version avec une pointe italienne qui fera facilement son petit effet. Ingrédients : 50 g de parmesan (détaillé en copeaux avec un économe) 4 pains à burgers 700 g de viande de bœuf hachée (à 20% de matière grasse minimum) 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à café de romarin 3 petites gousses d'ail 3 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de moutarde 1.5 cuillère à café de mayonnaise huile d'olive Prépare les burgers : dans un saladier, mélange la viande hachée, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, le romarin, les gousses d'ail hachées. Il faut mélanger délicatement pour ne pas "casser" la viande hachée. Le mieux est d'humidifier ses mains et donc de le faire...à la main. Forme 4 palets de taille égale et d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Avec le dos d'une cuillère, fai...

Pour 4 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 10 min Une entrée qui sent bon le Mexique, avec une sauce grillée qui fera des ravages. J'ai récupéré cette recette du chef Tommi Miers, qui est la créatrice du Wahaca. C'est un restaurant Mexicain que l'on trouve à Londres et qui faite de l'authentique cuisine mexicaine de rue. Ingrédients : 2 gousses d'ail 4 tomates mûres à point 2 piments verts doux (jalapeños) 1 bouquet de coriandre 1 petit oignon rouge huile d'olive 2 citrons verts 4 grandes tortillas de blés ou 8 petites 400 g de steak de bœuf à griller Prépare la marinade de la viande : écrase une gousse d'ail avec du sel. Dans un saladier, ajoute le jus d'un demi-citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.  Mets la viande dans la marinade et veille à bien l'enrober. Poivre légèrement. Tu peux la réserver au frais pendant au minimum 30 min et au maximum 2h. Si tu la laisses mariner plus, le citron va "c...

Pour 6 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 1 h Ah, quel classique de la cuisine française...et pourtant si bon en hiver ! Surtout hyper facile à réaliser parce que le plus long est de laisser mijoter. Et encore meilleur réchauffé ! Ayant habité en Bourgogne, je ne pouvais pas faire l'impasse sur ce plat. Ingrédients : 800 g de bœuf pour bourguignon (quand j'en trouve, je prends de la viande à fondue, c'est encore plus tendre) 100 g de lardons 50 g de beurre 60 cL de vin rouge 2 oignons 2 cuillères à soupe de farine 1 bouquet garni (le fameux) sel,poivre 250 g de champignons de Paris en boite (morceaux ou émincés) Dans une cocotte, fais dorer le bœuf et les lardons dans le beurre. Ajoute les oignons coupés en morceaux, puis les champignons. Saupoudre la farine et mélange. Laisse dorer un instant. Ajoute le vin rouge, il doit recouvrir la viande. Si ce n'est pas le cas, tu peux allonger avec un peu d'eau. Sale, poivre et ajoute le bouque...

Flemme de bœuf aux cacahuètes Une recette facile, puisque le plus long est de laisser la viande mariner. Les épices permettent de donner beaucoup de goût sans piquer pour autant. Cette recette plaira au plus grand nombre ! Pour 4 personnes - Préparation 7 min - Marinade 3 h - Cuisson 8 min Ingrédients : 500 g de rumsteck 100 g de cacahuètes 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à café d'huile de sésame 2 cuillères à café de fécule de maïs 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de vin de riz ou de vin de Xérès (optionnel) 150 g de germes de soja Coupe la viande en lamelles de 0.5 cm d'épaisseur. Prépare la marinade : mélange la moitié de la sauce soja, l'huile de sésame, la fécule de maïs, et une cuillerée à soupe d'eau. Enduis la viande de marinade et laisse le tout dans un saladier 3 h au frais. Da...

Wok de bœuf aux oignons et au cola Une recette qui mélange l'Asie et l'Amérique. Une sauce douce qui accompagne parfaitement des nouilles chinoises. Ne te fie pas au nombre d'étapes, j'ai bien tout découpé mais au final cette recette est rapide à réaliser. Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Marinade 30 min - Cuisson 10 min Ingrédients : 400 g de bœuf dans le filet 4 oignons nouveaux un petit bouquet de coriandre 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide 20 cL de cola 4 cuillères à soupe de nuôc-mâm 2 cuillères à soupe de sauce soja le jus de 3 citrons verts Pour la marinade : 2 gousses d'ail 4 cm de gingembre frais 4 cuillères à café de fécule de maïs 2 cuillères à soupe de sauce soja Prépare la marinade. Épluche l'ail et le gingembre, puis hache-les finement. Mélange avec la fécule de maïs et la sauce soja dans un plat creux. Découpe le bœuf en lamelles, mélange à la marinade et laisse mariner au frais pendant 30 min. ...

Bœuf haché à la Thaï Une de mes recettes fétiches. Rapide, goûteuse et originale, une petite bonne recette pour découvrir en douceur l'Asie. Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 5 min Ingrédients : 600 g de bœuf haché 8 feuilles de laitue (j'utilise de la laitue iceberg pour sa fraîcheur et son croquant) 3 cuillères à soupe de gingembre moulu 2 échalotes 6 cuillères à soupe de jus de citron 6 cuillères à soupe de sauce soja salée 2 cuillères à soupe d'huile Épluché et hache les échalotes. Mélange le bœuf avec les échalotes et le gingembre. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais cuire le bœuf pendant 5 min à feu très vif. Attention, il faut remuer souvent ! Dans un bol, mélange le jus de citron et la sauce soja. Garde la, elle se sert froide, à part. Chacun de tes invités pourra en mettre à sa convenance. Cisèle les feuilles de laitue. Et voilà, il n'y a plus qu'à servir accompagné de riz blanc ! C'est très simpl...

Samoussas au bœuf Des petites bricks croustillantes, pas trop piquantes pour plaire à chacun. Faciles à réaliser et bonnes en toute saison. Pour 20 samoussas - Préparation 25 min - Cuisson 10 min Ingrédients : 500 g de bœuf haché 3 gousses d'ail 1 oignon 10 feuilles de brickes 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de menthe 3 branches de coriandre ciselées 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à café de piment (en option pour ceux qui aiment que ça pique) 1 cuillère à café de curry 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Émince l'oignon et l'ail. Fais-les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 min. Ajoute le bœuf haché. Émiette le avec une spatule (les morceaux doivent bien être détachés les uns des autres). Une fois le bœuf doré, sale et poivre. Ajoute la mente, la coriandre, le curcuma, le curry, le cumin et le piment. Mélange bien. Laisse cuire à feu moyen pendant 8 min, puis réserve. Préchauffe ton ...