Salade de rattes à la Thaï
Salade de rattes à la Thaï Une salade simple à faire malgré la liste d'ingrédients. Idéale pour un pique-nique ou pour accompagner un barbecue. Pour 6 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 20 min Ingrédients 800 g de rattes (tu peux utiliser d'autres pommes de terre mais ça n'aura vraiment pas le même goût !) 8 petits oignons nouveaux 5 échalotes Coriandre fraîche 60 mL de jus de citron vert 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 180 mL d'huile d'arachide Épluche les rattes. Fais-les cuire à l'eau salée pendant environ 20 min. Une fois refroidies, coupe les en tranches de 5 mm environ. Mélange le citron vert, le jaune d’œuf, l'huile de sésame, l'huile d'arachide et un peu de coriandre ciselée. Émince les oignons et les échalotes. Cisèle le reste de coriandre. Enlève les graines des piments et coupe les en petits morceaux. Mélange les rattes, la sauce, les oignons, les échalotes, le piment et le coriandre...