La P'tite cuisine de Lili

Pour 2 ou 3 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 15 min Une soupe au printemps ? Oui quand il fait encore un peu frais mais que les premiers radis sont sortis, rien de tel que cette crème en entrée, douce et gourmande. Une autre façon de déguster les radis qu'à la croque sel. Ingrédients : 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 bottes de radis ronds (soit environ 500 g de radis équeutés) 50 cL d'eau 2 cuillères à soupe de mascarpone sel, poivre 5 baies Épluche et émince les oignons. Fais-les revenir dans l'huile d'olive pendant 5 min environ, dans une casserole. Équeute, rince et émince les radis. Ajoute-les aux oignons, sale, poivre. Remue et ajoute l'eau. Fais cuire à couvert et à feu doux environ 10 min. Les radis doivent être bien tendres. Mixe avec un mixeur plongeant si possible avec le mascarpone. Et voilà c'est prêt ! Une recette peu coûteuse mais qui en jette de par sa couleur et sa douceur. Bon appé...

Pour 6 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 40 min Une nouvelle recette de tatin de légume, mais cette fois avec un seul. L'échalion est une variété d'échalote, spécialité du Poitou. Une bonne entrée douce ou en plat avec une salade. Ingrédients : 6 gros échalions 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de miel sel et poivre pâte feuilletée Pèle et émince les échalions en fines lamelles. Fais-les revenir dans une poêle avec le beurre pendant 5 min, à feu vif. Ajoute le miel et le vinaigre, mélange bien et laisse mijoter 20 min à feu doux. N'oublie pas de remuer de temps en temps. Sale et poivre la préparation en fin de cuisson. Préchauffe ton four à 180°C. Verse la préparation aux échalions dans un moule à tarte. Recouvre de pâte feuilletée et fais bien rentrer les bords dans le moule. Perce le centre de la pâte d'un petit trou pour laisser échapper la vapeur. Enfourne pour 20 min. Retourne la tarte su...