La P'tite cuisine de Lili

Quesadillas petits pois et fêta De savoureuses galettes mexicaines pour une façon originale de manger des petits pois. Une recette piquée à la créatrice de notre restaurant mexicain préféré, le Wahaca ! Pour 4 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 20 min + 5 min par galette Ingrédients Pour les galettes : 250 g de farine blanche 80 g de beurre froid 100 mL d'eau chaude sel Pour la garniture : 1 noix de beurre huile d'olive 2 échalotes 1 poignée de menthe fraîche 1 petit piment vert 450 g de petits pois frais ou surgelés 80 g de fêta le jus d'un demi citron vert (10 mL environ) 100 g de gruyère râpé Prépare la pâte des tortillas. Mélange du bout des doigts la farine et le beurre pour faire une sorte de sable. Ajoute une pincée de sel. Fais un puits et vers 100 mL d'eau chaude. Avec une fourchette, mélange l'eau au sable. Lorsque la pâte commence à se former, farine ton plan de travail, verse la pâte dessus et travaille la à...

Dinde à la fêta et aux tomates cerises Une recette simple mais pleine de goût grâce au fromage et aux tomates rôties. Un plat familial qui sent bon le sud et une façon originale de manger de la dinde. Pour 4 personnes - Préparation 5 min - Cuisson 15 + 20 min Ingrédients : 4 escalopes de dinde 2 cuillères à soupe de farine un bloc de fêta (200 g) 250 g de tomates cerises huile d'olive herbes de Provence Rince les tomates cerises et mets-les dans un plat qui va au four. Arrose les d'huile d'olive et mets le plat au four à 110°C. (Pas la peine de préchauffer, tu peux démarrer à froid). Laisse-les cuire pendant les étapes 2 et 3. Farine les escalopes de dinde. Elle seront beaucoup plus moelleuse et doreront plus facilement. Fais-les dorer à la poêle dans un peu de matière grasse. Attention, il ne s'agit pas de les faire cuire entièrement, mais juste de leur donner une bonne coloration. Découpe le bloc de fêta en tranches d'1 cm d'épaisseur envi...