La P'tite cuisine de Lili

Pour 2 à 3 personnes - Préparation 5 min - Cuisson 10 min Une soupe de printemps, c'est parfait pour les jours encore un peu frais. L'ail des ours est une plante qui ressemble au muguet mais qui est comestible. Ses feuilles sont doucement parfumées. Ingrédients : 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 cL d'eau 12 feuilles d'ail des ours 150g de ravioles, de préférence surgelées pour faciliter la manipulation 1 bouillon cube de légumes Épluche et émince en tout petits cubes les oignons. Fais-les revenir dans une casserole avec l'huile d'olive, pendant environ 5 min. Ils doivent être bien dorés. Ajoute l'eau, le bouillon cube et porte à ébullition. Pendant ce temps, rince les feuilles d'ail des ours et hache-les grossièrement. Sépare les ravioles (en général elles sont vendues en tablette). Dès les premiers bouillons, ajoute l'ail des ours et les ravioles. Compte 1min30 et arrête la cuisson. C'est prêt ! ...

Pour 2 ou 3 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 15 min Une soupe au printemps ? Oui quand il fait encore un peu frais mais que les premiers radis sont sortis, rien de tel que cette crème en entrée, douce et gourmande. Une autre façon de déguster les radis qu'à la croque sel. Ingrédients : 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 bottes de radis ronds (soit environ 500 g de radis équeutés) 50 cL d'eau 2 cuillères à soupe de mascarpone sel, poivre 5 baies Épluche et émince les oignons. Fais-les revenir dans l'huile d'olive pendant 5 min environ, dans une casserole. Équeute, rince et émince les radis. Ajoute-les aux oignons, sale, poivre. Remue et ajoute l'eau. Fais cuire à couvert et à feu doux environ 10 min. Les radis doivent être bien tendres. Mixe avec un mixeur plongeant si possible avec le mascarpone. Et voilà c'est prêt ! Une recette peu coûteuse mais qui en jette de par sa couleur et sa douceur. Bon appé...

Pour 10 petits gâteaux environ - 10 min de préparation - 20 min de cuisson Quand on a envie de moelleux et de gourmandise, l'alliance de l'amande et du chocolat fonctionne toujours. Si en plus la recette est simple...il n'y a pas à hésiter !   Ingrédients : 100 g de beurre doux 80 g de chocolat noir 100 g de cassonade 75 g de farine avec levure incorporée 75 g de poudre d'amande 75 g de farine 4 oeufs Préchauffe ton four à 190 °C. Dans une casserole, fais fondre le beurre coupé en dés. Ajoute le chocolat cassé en morceaux et mélange bien pour obtenir une préparation homogène. Hors du feu, ajoute la cassonade, puis la farine et enfin la poudre d'amande. Mélange bien à chaque fois. Sépare les jaunes des blancs d’œufs. Ajoute les jaunes à la préparation au chocolat et mélange bien. Monte les blancs en neige au batteur électrique. Ils doivent être assez fermes car le reste de la préparation est à ce stade assez compacte. Incorpore les blancs à...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 20 min - Marinade 2h Des brochettes avec un petit goût qui change, au barbecue ou au four, parfaites pour prolonger l'été. Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 merguez 1 poivron rouge 1 poivron jaune piques à brochettes Pour la marinade : 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de ras el ranout (épices à couscous) 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma sel Dans un plat creux, prépare la marinade : mélange les épices à l'huile d'olive. Découpe les blancs de poulet en gros cubes. Fais-les tremper dans la marinade en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Recouvre d'un film alimentaire et place au frais pendant 2 h. Pendant ce temps, prépare les poivrons : lave-les, enlève les pépins et découpe les en morceaux d'environ 2 cm par 2 cm. Coupe les merguez en 3 morceaux chacunes. Si tu fais cuire tes brochettes au fous, préchauffe le à 240°C. Sinon, a...

Pour 6-8 personnes - préparation 20 min - Réfrigération 4 heures Quoi de plus rafraîchissant en été qu'une charlotte ? Et quoi de plus gourmand que l'alliance de la poire et du chocolat ? La recette du dessert parfait d'été, simplissime ! Ingrédients : 30 boudoirs 1 grosse boîte de poires au sirop 200 g de chocolat à pâtisser 6 œufs Prépare la mousse au chocolat. Fais fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Ajoute les jaunes d’œufs au chocolat et mélange bien avec une cuillère en bois. Dans un grand saladier, monte les blancs en neige avec un batteur électrique. Ils doivent être bien ferme. Incorpore les blancs en neige au mélange chocolaté. Pour cela, commence par mélanger rapidement une bonne cuillère de blancs. Cela va détendre l'appareil chocolaté, le rendre plus fluide et donc faciliter la suite. Ensuite, à l'aide d'une spatule, enrobe délicatement les blancs avec le chocolat. petit à pet...

Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 20 min Une tarte salée facile, rapide, parfaite pour les soir où on a la flemme. Avec une salade verte cela fait un repas complet ! Ingrédients : 1 pâte brisée 2 tranches de jambon blanc 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 50 g de gruyère râpé 3 tomates quelques herbes de Provence Préchauffe ton four à 220°C. Déroule la pâte dans un moule à tarte en veillant à laisser le papier cuisson. Pique ta pâte avec une fourchette. Étale généreusement la moutarde sur la pâte. N'aie pas peur, la moutarde est bien moins piquante après cuisson. Découpe le jambon en petites lanières et répartis-les sur la moutarde. Coupe les tomates en rondelles assez fines (0.5 cm d'épaissaur) et répartis-les sur le jambon. Saupoudre de gruyère râpé et d'herbes de Provence. Enfourne pour 20 min. C'est prêt ! Evidemment tu peux faire plusieurs variantes déclinables à l'infini : changer le froma...

Pour 1L de glace - Préparation 15 min - Congélation 4h Humm de la glace maison...moelleuse, facile à faire et surtout déclinable à l'infini selon les parfums qui te font envie...allez c'est parti ! Ingrédients : 30 cL de crème liquide entière (30% de matière grasse) - attention, ne fonctionne pas avec de la crème allégée 190 g de lait concentré sucré 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide le nappage de ton choix : chocolat, caramel, noisettes, fruits... La veille, si possible, mets la crème, le lait concentré, le saladier dans lequel tu vas préparer ta glace et les fouets de ton batteur électrique au réfrigérateur. Le secret de cette glace moelleuse c'est la crème fouettée. Pour qu'elle monte bien, il faut qu'elle soit entière et que tout soit froid. Verse la crème liquide dans ton saladier et monte la en crème fouettée (chantilly) au batteur électrique. Il te faudra 5 à 10 min en fonction de ton batteur. Ajoute le lait concentré sucr...

Pour 4 personnes - Préparation 20 min Une salade méditerranéenne facile, pleine de goût et très rafraîchissante pour l'été. I ngrédients : 1 boîte de pois chiches (400 g net - 265 g égouttés) 1/4 de poivron vert 1/4 de poivron rouge 1 petite boîte de thon à l'huile (j'ai utilisé des miettes de thon, ça fonctionne aussi) 1/2 bouquet de persil plat 2 petits oignons nouveaux 1/2 cuillère à café de cumin 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 cuillères à soupe de jus de citron 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Prépare la sauce : dans un saladier, mélange le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre. Égoutte et rince les pois chiches puis verse les dans le saladier contenant la sauce. Découpe les poivrons en petits dés et ajoute les dans le saladier. Émince finement les oignons nouveaux et ajoute les dans le saladier. Effeuille le persil et hache le grossièrement au couteau. Ajoute le dans le saladier. Égoutte le...

Pour 6 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 30 min Plus moelleux qu'un gâteau au yaourt avec le twist du citron vert. Et surtout ultra facile ! Un gâteau dont vous ne pourrez plus vous en passer pour le goûter. Ingrédients : 2 œufs 150 g de sucre en poudre 150 g de farine 5 cl d'huile 125 g de mascarpone 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 citron vert non traité Préchauffe ton four à 180 °C. Dans un saladier, fouette au batteur électrique les œufs avec les sucres. Le mélange doit devenir mousseux. Continue de battre le mélange et ajoute le mascarpone. Ajoute l'huile. Mélange bien. Ajoute la farine. Mélange encore. Ajoute la levure. Mélange toujours. Râpe le zeste du citron et presse le jus. Ajoute-les au mélange. Verse la pâte obtenue dans un moule à cake. Enfourne pour 30 min. Pour vérifier que le gâteau est cuit, plante un couteau au centre. La lame doit être sèche et propre. Sort le gâteau et attend un peu qu'il refr...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min Une variante fruitée et tout en légèreté du célèbre dessert italien. Facile à faire, facile à décliner, et encore plus à manger ! Ingrédients : Un petit verre de jus d'orange 10 biscuits à la cuillère 250 g de fraises 30 g de sucre en poudre 100 g de mascarpone 200 g de fromage blanc 20% 3 œufs frais Pose les biscuits dans une assiette creuse et verse dessus le jus d'orange. Ils vont s'imbiber pendant que tu prépares le reste de la recette. Sépare les jaunes des blancs d’œufs. Bats les jaunes avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoute au mélange le mascarpone et le fromage blanc. Mélange bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Dans un autre saladier, monte les blancs en neige. Mélange la crème avec les blancs en neige délicatement pour que la crème devienne légère. Rince et équeute les fraises. Coupe les en deux (c'est plus joli pour la présentation). Dans 4 jolies v...

Pour 6 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 10 min L'apéro c'est en toute saison, au coin du feu en hiver, en terrasse avant un barbecue l'été. Eh bien pour ces petites spirales c'est pareil ! Toutes simples à préparer, elles feront leur plus grand effet. Ingrédients : 2 cuillères à soupe de tapenade noire 175 g de parmesan râpé 175 g de farine 125 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de maïzena sel poivre Mélange le beurre, le parmesan et la farine, afin d'obtenir une pâte. Tu peux utiliser un robot ou pétrir à la main. Sale légèrement et poivre. Divise la pâte en deux parts égale. Ajoute à l'une la tapenade et à l'autre la maïzena. La pâte à la tapenade sera plus "mouillée" que l'autre, ne t'inquiète pas, c'est normal. Emballe chacune de tes pâtes dans du film alimentaire et place au frais pendant 15 min. Sors les pâtes, et étale chacune sur pour former un grand rectangle. Chacune doit avoir environ 2 mm d...

Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 15 min - Repos 2h Une recette rapide à cuire (c'est le principe du wok 😉), savoureux et doux, pour découvrir l'Asie en douceur. Ingrédients :  4 steaks de boeuf 2 poivrons 4 oignons 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 6 cuillères à soupe de sauce soja salée 1 bouillon cube de boeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol Découpe les steaks en lanières d'1cm de largeur. Dans un saladier, mélange les lanières de steak, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Enrobe bien la viande et laisse reposer 2h au réfrigérateur. Plus tu laisses mariner la viande et plus elle prendra le goût de la sauce. Découpe tes poivrons et tes oignons en lanières. Fais chauffer l'huile dans un wok, ou une grande sauteuse. Fais revenir la viande, sans la sauce de la marinade, à feu vif pendant 2 min. La viande doit être caramélisée. Réserve la viande. Fais revenir dans le wok les oignons avec ...

Pour 8 paires de lunettes - Préparation 15 min - Cuisson 20 min Le goûter parfait de l'été ou une super gourmandise pour le petit déjeuner. Ingrédients : 8 abricots 3 œufs 120 g de sucre 100 g de poudre d'amande 100 g de farine 100 g de beurre ramolli 1 cuillère à café de vanille liquide sucre glace Prépare tes abricots : lave-les, coupe les en deux et enlève les noyaux. Préchauffe ton four à 180°C. Prépare la génoise : dans un saladier, mélange à la fourchette  ou au fouet le beurre ramolli et le sucre. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Garde les blancs pour plus loin dans la recette. Ajoute les jaunes et la vanille au mélange beurre et sucre. Ajoute au mélange la poudre d'amande puis la farine. Tu dois obtenir une pâte homogène un peu sèche. Monte les blancs en neige assez fermes avec un batteur électrique. Incorpore délicatement les blancs au mélange avec une spatule. Mets une feuille de papier cuisson sur une plaque et étale ta pâte en un ...

Pour 6 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 20 min Envie d'un goûter rapide et gourmand ? Tentez ce soleil croustillant, un succès à tous les coups ! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 4 cuillères à soupe de nutella lait ou oeuf battu pour dorer Préchauffe ton four à 190°C. Étale l'une des pâtes feuilletées. Étale dessus le Nutella jusqu'à 1 cm du bord de la pâte. Mouille au doigt avec un peu d'eau le bord de la pâte laissé libre. Recouvre de la deuxième pâte feuilletée. Appuie bien sur les bords pour faire coller et donc fermer les deux pâtes entre elles. Pose un verre au centre de ta pâte. Il va te servir à découper les rayons du soleil tout en gardant le centre intact. En partant du verre, découpe ton soleil en 4 puis chaque quart en 3 et ensuite chaque tiers en deux. Tu dois obtenir 24 segments. Tu peux alors enlever le verre. Prends chaque segment et retourne le plusieurs fois sur lui-même. Dore avec un peu de lait ou d'oeuf au pince...

Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Cuisson 10 min Comme un mille-feuille mais tout léger, tout facile et qui en jette. C'est la saison des fraises, alors lance toi ! Ingrédients : 300 g de fraises 25 cL de crème liquide entière 40 g de sucre glace 25 g de beurre doux 1 cuillère à soupe de miel 4 feuilles de brick 8 spéculoos Verse la crème dans un saladier et réserve au froid. Prépare tes fraises : lave-les et équeute-les. Coupe les ensuite en 4. Réserve-les au frais en attendant le montage. Préchauffe ton four à 180°C. Prépare les feuilles de bricks : découpe dans les feuilles des disques de 10 cm de diamètre environ. Tu peux t'aider d'un verre. Tu dois pouvoir faire 4 à 5 disques par feuille. Étale les ensuite sur une feuille de papier cuisson. Fais fondre le beurre et mélange le au miel. Badigeonne de ce mélange à l'aide d'un pinceau tes disques de brick. Enfourne ensuite pour 10 min. Attention, la cuisson peut être plus rapide selo...

Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 25 min Comment manger des légumes d'une façon plus sympa et plus attrayante pour tous...mon mari en a repris deux fois :) Ingrédients : 1 gousse d'ail 2 courgettes 2 poivrons 4 pommes de terres 20 cL de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de coriandre ciselé Lave et essuie les courgettes. Pèle les pommes de terre puis coupe les légumes en petits cubes. Pèle la gousse d'ail, enlève le germe et coupe la en morceaux. Dans une cocotte, fais revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 1 min. Ajoute les légumes, le concentré de tomate et le curry. Mélange bien avec une spatule pour bien enrober de curry et de tomate tes légumes. Mouille avec un petit verre d'eau. Sale et poivre à ta convenance. Laisse cuire 20 min à couvert, à feu moyen, en remuant de temps en temps. Vérifie la cuis...

Pour 10 pancakes environ - Préparation 10 min - Cuisson 15 min Ah les pancakes, ces crêpes un peu épaisses, parfaites toutes chaudes pour le petit déjeuner ou le goûter...et pourtant c'est tellement simple à faire ! Voici ma recette. Ingrédients : 2 oeufs 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel 220 mL de lait 1 sachet de sucre vanillé 180 g de farine 25 g de beurre Dans un saladier, mélange avec un fouet les jaunes d'oeufs, le lait, la farine, le sel, la levure et le sucre vanillé. Tu dois obtenir une pâte un peu épaisse. Dans une poêle anti-adhésive, fais fondre le beurre. Ajoute-le à ta préparation et mélange de nouveau au fouet. Tu pourras te servir de la même poêle pour faire cuire tes pancakes. Dans un autre saladier, bats les blancs d'oeufs en neige puis incorpore-les à ta préparation en utilisant une spatule. Fais chauffer ta poêle à feu moyen et verse une louche pâte par pancake. La pâte est relativement épaisse et ne doit pas beaucoup s...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Repos 2 h Un dessert classique italien mais revisité en version très gourmande et très facile aux poires et au chocolat. Je fais souvent cette recette pour des enfants, mais les adultes sont aussi ravis ! Ingrédients : 4 oeufs 200 g de mascarpone 90 g de sucre 1 grosse boîte de poires au sirop 1 paquet de cookies au chocolat (oud es palets bretons, mais au chocolat bien sûr) 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré Coupe les poires au sirop en petits dés. Veille à bien garder le jus, tu en auras besoin un peu plus loin dans la recette. Sépare les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouette ensemble les jaunes, le sucre et le mascarpone. Tu dois obtenir un mélange lisse et onctueux. Dans un autre saladier, monte les blancs en neige bien fermes. Incorpore ensuite les blancs dans le mélange avec le mascarpone. Utilise une spatule et mélange bien délicatement. Il est temps de passer au montage. Dans des ve...

Pour 4 personnes - Préparation 12 min - Cuisson 12 min La technique des one pot pasta est simple, comme son nom l'indique, on fait tout cuire ensemble ! Les pâtes restent onctueuses, la recette est rapide et surtout hyper simple. Ingrédients : 150 g de chorizo doux 2 échalotes 3 courgettes 300 g de petites pâtes (coquillettes, mini-orecchiette, petites farfalles...) 2 cubes de bouillon 8 tomates cerises 4 cuillères à soupe de parmesan râpé (50 g environ) poivre Épluche le chorizo et coupe le en rondelles. Dans une marmite anti-adhésive, fais revenir le chorizo à sec pour le faire dorer. Pas besoin de matière grasse, le chorizo en contient assez ! Réserve les rondelles grillées de côté. Pendant que le chorizo dore, épluche les échalotes et hache-les. Lave aussi les courgettes et coupe les en dés. Dans la graisse de cuisson du chorizo, fais revenir les échalotes pendant 1 min puis ajoute les courgettes pendant 1 min de plus. Mélange bien. Ajoute les pâtes cr...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Réfrigération 3 h La douceur de la crème et de la poire, qui se marient si bien pour un dessert léger et gourmand ! Une recette facile qui permet de faire plein de variations. Ingrédients : 3 poires bien mûres 3 feuilles de gélatine 50 g de sucre le jus d'un demi citron jaune 20 cL de crème liquide entière (30% de matière grasse) une demi-gousse de vanille Mets au frigo un saladier dans lequel tu vas monter ta crème ainsi que la crème liquide. Prépare la sauce aux poires : épluche les poires, enlève le trognon et coupe les en petits dés. Dans un verre d'eau froide, fais ramollir les feuilles de gélatine. Pendant ce temps, dans un blender, mixe les poires avec le sucre. Selon le degré de mûrissement de tes poires tu peux mettre plus ou moins de sucre en fonction de ton goût aussi évidemment. Coupe la demi-gousse de vanille en deux, et gratte les grains. Dans une petite casserole, fais chauffer à feu doux les poires ...