La P'tite cuisine de Lili

Pour 8 personnes - Préparation 1h - Repos 1h30 - Cuisson 25 min Une version plus élaborée que la simple tarte au citron. Sa préparation est un peu longue, mais le jeu en vaut la chandelle. La pâte est une tuerie et la "custard" (crème) au citron encore plus...merci Jamie Oliver pour cette recette ! Ingrédients : 250 g de beurre doux à température ambiante + un peu pour le plat 1 gousse de vanille 6 jaunes d'oeufs 5 oeufs 270 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe 250 mL de jus de citron le zeste d'un citron 250 g de framboises (si tu ne trouves pas des fraîches, tu peux utiliser des surgelées) Pour la pâte 500 g de farine 100 g de sucre glace 250 g de beurre doux froid 1 citron 2 oeufs 1 cuillère de lait Prépare la pâte : mélange dans un grand saladier ou sur un plan de travail la farine et le sucre glace. Coupe le beurre froid en dés et ajoute le au mélange farine et sucre, tout en mélangeant du bout des doigts. Tu dois obteni...

Pour 12 macarons moyens - Préparation 45 min - Attente 1 h - Cuisson 30 min Le classique macaron en version coco et chocolat pour les fondus des deux. Une recette un peu technique qui demande de la patience, mais qui en vaut largement la peine ! Ingrédients : 130 g de sucre glace 130 g de poudre d'amandes 3 blancs d’œufs 100 g de sucre en poudre 80 g de noix de coco en poudre 200 g de chocolat noir 120 g de crème liquide entière (30% de matière grasse) 40 g de beurre doux 20 g de pâte noisette Prépare les coques de tes macarons. Pour cela commence par mixer au blender le sucre glace avec la poudre d'amande et la noix de coco. Il faut que le mélange soit homogène. Tamise le mélange sucre glace-noix de coco-poudre d'amandes. C'est essentiel pour obtenir des macarons lisses qui ne craquent pas. Monte les blancs en neige ferme au batteur, en ajoutant le sucre en poudre petit à petit. Tu as formé une meringue à la française. Pour savoir si ta mering...