La P'tite cuisine de Lili

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 1 h La butternut c'est l'une des courges de l'automne par excellence. On peut la faire en gratin, en soupe, en risotto...mais là c'est une recette ultra facile mais pleine de saveurs ! Ingrédients : 1 courge butternut (environ 1.5 kg) 1 bûche de chèvre 1 petit pot de crème fraîche épaisse 1 tranche de jambon blanc 1 gousse d'ail 40 g de beurre demi-sel 40 g de farine 40 g de poudre de noisettes Préchauffe ton four à 180 °C. Coupe la butternut en deux, dans le sens de la longueur. Avec une cuillère à soupe, évide la partie avec les graines. Dispose tes deux moitiés de butternut dans un plat allant au four. Dispose dessus : l'ail écrasé puis la crème fraîche, puis des petits morceaux de jambon et enfin des rondelles de chèvre. Poivre bien. Attention, ne sale pas car le fromage l'est déjà et le crumble le sera aussi. Enfourne pour 30 min. Pendant ce temps, prépare le crumble salé. Dans un s...

Pour 1L de glace - Préparation 15 min - Congélation 4h Humm de la glace maison...moelleuse, facile à faire et surtout déclinable à l'infini selon les parfums qui te font envie...allez c'est parti ! Ingrédients : 30 cL de crème liquide entière (30% de matière grasse) - attention, ne fonctionne pas avec de la crème allégée 190 g de lait concentré sucré 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide le nappage de ton choix : chocolat, caramel, noisettes, fruits... La veille, si possible, mets la crème, le lait concentré, le saladier dans lequel tu vas préparer ta glace et les fouets de ton batteur électrique au réfrigérateur. Le secret de cette glace moelleuse c'est la crème fouettée. Pour qu'elle monte bien, il faut qu'elle soit entière et que tout soit froid. Verse la crème liquide dans ton saladier et monte la en crème fouettée (chantilly) au batteur électrique. Il te faudra 5 à 10 min en fonction de ton batteur. Ajoute le lait concentré sucr...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min Une variante fruitée et tout en légèreté du célèbre dessert italien. Facile à faire, facile à décliner, et encore plus à manger ! Ingrédients : Un petit verre de jus d'orange 10 biscuits à la cuillère 250 g de fraises 30 g de sucre en poudre 100 g de mascarpone 200 g de fromage blanc 20% 3 œufs frais Pose les biscuits dans une assiette creuse et verse dessus le jus d'orange. Ils vont s'imbiber pendant que tu prépares le reste de la recette. Sépare les jaunes des blancs d’œufs. Bats les jaunes avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoute au mélange le mascarpone et le fromage blanc. Mélange bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Dans un autre saladier, monte les blancs en neige. Mélange la crème avec les blancs en neige délicatement pour que la crème devienne légère. Rince et équeute les fraises. Coupe les en deux (c'est plus joli pour la présentation). Dans 4 jolies v...

Pour 6 personnes - Préparation 15 min - Congélation 6 h Tu raffoles de la glace à la noix de coco ? Cette version sans sorbetière reste très onctueuse et très parfumée. Ingrédients : 250 g de lait concentré sucré 400 mL de lait de coco (ou crème) 20 cL de crème liquide entière (30% de matière grasse) 1 cuillère à café de canelle 1 cuillère à café de muscade 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille liquide le zeste d'un citron vert La veille, place le lait concentré, la crème et le lait de coco au réfrigérateur. Mets aussi le saladier que tu vas utiliser pour monter la crème et les fouets du batteur électrique. C'est très important pour que tu puisses monter la crème en chantilly et donc obtenir la consistance voulue. Le jour J, dans ton saladier réfrigéré, verse le lait de coco et la crème liquide. Si tu utilises du lait de coco en boîte, ne mets pas l'eau de coco qui se trouve en surface. Cela rendra l...

Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Cuisson 10 min Comme un mille-feuille mais tout léger, tout facile et qui en jette. C'est la saison des fraises, alors lance toi ! Ingrédients : 300 g de fraises 25 cL de crème liquide entière 40 g de sucre glace 25 g de beurre doux 1 cuillère à soupe de miel 4 feuilles de brick 8 spéculoos Verse la crème dans un saladier et réserve au froid. Prépare tes fraises : lave-les et équeute-les. Coupe les ensuite en 4. Réserve-les au frais en attendant le montage. Préchauffe ton four à 180°C. Prépare les feuilles de bricks : découpe dans les feuilles des disques de 10 cm de diamètre environ. Tu peux t'aider d'un verre. Tu dois pouvoir faire 4 à 5 disques par feuille. Étale les ensuite sur une feuille de papier cuisson. Fais fondre le beurre et mélange le au miel. Badigeonne de ce mélange à l'aide d'un pinceau tes disques de brick. Enfourne ensuite pour 10 min. Attention, la cuisson peut être plus rapide selo...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Réfrigération 3 h La douceur de la crème et de la poire, qui se marient si bien pour un dessert léger et gourmand ! Une recette facile qui permet de faire plein de variations. Ingrédients : 3 poires bien mûres 3 feuilles de gélatine 50 g de sucre le jus d'un demi citron jaune 20 cL de crème liquide entière (30% de matière grasse) une demi-gousse de vanille Mets au frigo un saladier dans lequel tu vas monter ta crème ainsi que la crème liquide. Prépare la sauce aux poires : épluche les poires, enlève le trognon et coupe les en petits dés. Dans un verre d'eau froide, fais ramollir les feuilles de gélatine. Pendant ce temps, dans un blender, mixe les poires avec le sucre. Selon le degré de mûrissement de tes poires tu peux mettre plus ou moins de sucre en fonction de ton goût aussi évidemment. Coupe la demi-gousse de vanille en deux, et gratte les grains. Dans une petite casserole, fais chauffer à feu doux les poires ...

Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 20 min Une recette de poisson pané sans gras et avec un petit goût qui change. La sauce est une tuerie...en cuisine ! Ingrédients : 600 g de cabillaud ou 4 portions de pavés de cabillaud surgelés 50 g de chapelure 50 g de graines de sésame 1 œuf 1 citron 2 échalotes 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée sel et poivre Préchauffe ton four à 210°C (Th7). Lave les filets de cabillaud s'ils sont frais. Éponge-les bien avec du papier absorbant. Si ce sont des filets congelés, décongèle-les à température ambiante la veille et éponge les aussi avec du papier absorbant. C'est indispensable pour que la panure accroche bien au poisson. Dans une assiette creuse, mélange la chapelure et les graines de sésame. Sale et poivre le mélange. Dans une deuxième assiette creuse, bats l'oeuf avec une fourchette. Passe les filets de cabillaud dans l'oeuf puis dans...