Burgers de bœuf toscans
Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 13 min Ah un bon hamburger cuit au barbecue, rien de meilleur en été ! Une version avec une pointe italienne qui fera facilement son petit effet. Ingrédients : 50 g de parmesan (détaillé en copeaux avec un économe) 4 pains à burgers 700 g de viande de bœuf hachée (à 20% de matière grasse minimum) 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à café de romarin 3 petites gousses d'ail 3 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de moutarde 1.5 cuillère à café de mayonnaise huile d'olive Prépare les burgers : dans un saladier, mélange la viande hachée, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, le romarin, les gousses d'ail hachées. Il faut mélanger délicatement pour ne pas "casser" la viande hachée. Le mieux est d'humidifier ses mains et donc de le faire...à la main. Forme 4 palets de taille égale et d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Avec le dos d'une cuillère, fai...