La P'tite cuisine de Lili

Pour 2 à 3 personnes - Préparation 5 min - Cuisson 10 min Une soupe de printemps, c'est parfait pour les jours encore un peu frais. L'ail des ours est une plante qui ressemble au muguet mais qui est comestible. Ses feuilles sont doucement parfumées. Ingrédients : 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 cL d'eau 12 feuilles d'ail des ours 150g de ravioles, de préférence surgelées pour faciliter la manipulation 1 bouillon cube de légumes Épluche et émince en tout petits cubes les oignons. Fais-les revenir dans une casserole avec l'huile d'olive, pendant environ 5 min. Ils doivent être bien dorés. Ajoute l'eau, le bouillon cube et porte à ébullition. Pendant ce temps, rince les feuilles d'ail des ours et hache-les grossièrement. Sépare les ravioles (en général elles sont vendues en tablette). Dès les premiers bouillons, ajoute l'ail des ours et les ravioles. Compte 1min30 et arrête la cuisson. C'est prêt ! ...

Pour 6 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 50 min Des tomates fondantes et caramélisées sur un pâte croustillante. Une entrée ou un plat d'été, facile mais délicieux.   Ingrédients : 6 grosses tomates 10 feuilles de brick rondes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 g de mozarella 100 g de parmesan râpé 25 g de beurre doux 2 cuillères à soupe de thym frais Préchauffe ton four à 200°C. Découpe tes tomates en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Dans un plat à tarte, mets du papier cuisson dans le fond, puis recouvre des tranches de tomates. Arrose de l'huile d'olive. Enfourne pour 30 min, puis sors les tomates sans éteindre le four. Laisse tiédir légèrement les tomates. Saupoudre sur les tomates le thym puis ajoute la mozzarella. Si tu utilises de la mozzarella entière, découpe des tranches que tu vas répartir sur les tomates. Fais fondre le beurre dans un petit récipient. Recouvre les tomates d'une feuille de brick. Badig...

Pour 2 ou 3 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 15 min Une soupe au printemps ? Oui quand il fait encore un peu frais mais que les premiers radis sont sortis, rien de tel que cette crème en entrée, douce et gourmande. Une autre façon de déguster les radis qu'à la croque sel. Ingrédients : 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 bottes de radis ronds (soit environ 500 g de radis équeutés) 50 cL d'eau 2 cuillères à soupe de mascarpone sel, poivre 5 baies Épluche et émince les oignons. Fais-les revenir dans l'huile d'olive pendant 5 min environ, dans une casserole. Équeute, rince et émince les radis. Ajoute-les aux oignons, sale, poivre. Remue et ajoute l'eau. Fais cuire à couvert et à feu doux environ 10 min. Les radis doivent être bien tendres. Mixe avec un mixeur plongeant si possible avec le mascarpone. Et voilà c'est prêt ! Une recette peu coûteuse mais qui en jette de par sa couleur et sa douceur. Bon appé...

Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Cuisson 45 min Le chili c'est le plat réconfortant de l'hiver par excellence. Piquant, mijoté, simple. Cette version végétarienne fait la part belle aux épices et aux saveurs originales. Ingrédients : 500 g de patate douce 1 cuillère à café de piment de Cayenne + une pincée 1 cuillère à café de cannelle + 1 pincée 1 cuillère à café de cumin + 1 pincée huile d'olive 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre fraîche 1 piment rouge 2*400g de haricots rouges en boîte 2*400g de tomates pelées en boîte Prépare les patates douces. Préchauffe ton four à 200°C. Épluche les patates douces et découpe-les en cubes d'environ 2 cm. Mets les cubes de patate douces dans un plat allant au four et arrose d'une pincée de piment de Cayenne, une pincée de cannelle, une pincée de cumin, une pincée de sel et d'un filet d'huile d'olive. Mélange bien. Enfourne pour 40 mi...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 1 h La butternut c'est l'une des courges de l'automne par excellence. On peut la faire en gratin, en soupe, en risotto...mais là c'est une recette ultra facile mais pleine de saveurs ! Ingrédients : 1 courge butternut (environ 1.5 kg) 1 bûche de chèvre 1 petit pot de crème fraîche épaisse 1 tranche de jambon blanc 1 gousse d'ail 40 g de beurre demi-sel 40 g de farine 40 g de poudre de noisettes Préchauffe ton four à 180 °C. Coupe la butternut en deux, dans le sens de la longueur. Avec une cuillère à soupe, évide la partie avec les graines. Dispose tes deux moitiés de butternut dans un plat allant au four. Dispose dessus : l'ail écrasé puis la crème fraîche, puis des petits morceaux de jambon et enfin des rondelles de chèvre. Poivre bien. Attention, ne sale pas car le fromage l'est déjà et le crumble le sera aussi. Enfourne pour 30 min. Pendant ce temps, prépare le crumble salé. Dans un s...

Apple pie Pour 8 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 35 min La recette traditionnelle de la tourte aux pommes américaine, avec un petit twist de noisettes. Facile mais tellement gourmande ! Ingrédients : 2 pâtes brisées 5 pommes (j'utilise des Golden) 50 + 20 g de beurre doux 5 cuillères à soupe de sucre brun 2 cuillères à café de cannelle 150 g de sucre blanc 100 g de crème épaisse + 2 grosses cuillères à soupe 1 cuillère à café de vanille liquide 510 g de poudre de noisettes Préchauffe ton four à 200°C. Pèle les pommes, retire les pépins et coupe les en dés réguliers. Pas trop petits car il faut qu'ils se tiennent à la cuisson. Dans une poêle, fais fondre 50 g de beurre, ajoute les pommes et fais les revenir 2 à 3 min à feu moyen. Ajoute le sucre brun, la cannelle, mélange bien et laisse cuire environ 5 min jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Réserve. Dans une petite casserole, fait caraméliser le sucre blanc (à feu doux, sans le remu...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 20 min - Marinade 2h Des brochettes avec un petit goût qui change, au barbecue ou au four, parfaites pour prolonger l'été. Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 merguez 1 poivron rouge 1 poivron jaune piques à brochettes Pour la marinade : 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de ras el ranout (épices à couscous) 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma sel Dans un plat creux, prépare la marinade : mélange les épices à l'huile d'olive. Découpe les blancs de poulet en gros cubes. Fais-les tremper dans la marinade en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Recouvre d'un film alimentaire et place au frais pendant 2 h. Pendant ce temps, prépare les poivrons : lave-les, enlève les pépins et découpe les en morceaux d'environ 2 cm par 2 cm. Coupe les merguez en 3 morceaux chacunes. Si tu fais cuire tes brochettes au fous, préchauffe le à 240°C. Sinon, a...

Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 20 min Une tarte salée facile, rapide, parfaite pour les soir où on a la flemme. Avec une salade verte cela fait un repas complet ! Ingrédients : 1 pâte brisée 2 tranches de jambon blanc 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 50 g de gruyère râpé 3 tomates quelques herbes de Provence Préchauffe ton four à 220°C. Déroule la pâte dans un moule à tarte en veillant à laisser le papier cuisson. Pique ta pâte avec une fourchette. Étale généreusement la moutarde sur la pâte. N'aie pas peur, la moutarde est bien moins piquante après cuisson. Découpe le jambon en petites lanières et répartis-les sur la moutarde. Coupe les tomates en rondelles assez fines (0.5 cm d'épaissaur) et répartis-les sur le jambon. Saupoudre de gruyère râpé et d'herbes de Provence. Enfourne pour 20 min. C'est prêt ! Evidemment tu peux faire plusieurs variantes déclinables à l'infini : changer le froma...

Pour 4 personnes - Préparation 15 - Cuisson 26 min Ingrédients : 5 filets de poulet hachés (au couteau ou par à-coups au mixeur) 8 cuillères à café de ciboulette 8 cuillères à café de persil plat le zeste de 2 citrons verts 4 cuillères à café de tabasco (le vert de préférence) 1 filet d'huile d'olive 4 pains à burger 4 rondelles d'ananas (au sirop ou non) 1 avocat de la mayonnaise deux poignées de salade jeunes pousses Prépare tes burgers : mélange le poulet haché avec la ciboulette, le persil plat, le zeste de citron vert et quelques gouttes de tabasco. Le mieux est d'utiliser une cuillère en bois et de mélanger délicatement. Humidifie tes mains, et prépare 4 palets équivalents de viande. Veille à les aplatir pour les mettre ultérieurement facilement dans le pain. Attention, plus tu les fais épais, plus ils seront longs à cuire. Je te recommande une épaisseur de 1.5 cm au maximum. réserve-les au frais, emballés dans du papier film, en attendant...

Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 50 min Une recette mijotée toute simple ! Parfait pour les soirs de semaine où l'on n'a pas envie de se prendre la tête. Ingrédients : 600 g d'épaule de porc 2 cuillères à soupe de fond de veau 2 courgettes 4 oignons cébettes 2 cuillères à café bombées de curry 1 cuillère à soupe d'huile 400 mL d'eau Coupe le porc en cube. Tu peux aussi l'acheter déjà découpé en version à mijoter. Coupe les courgettes en bâtonnets. Émince les oignons. Fais dorer le porc et les oignons dans une cocotte avec l'huile pendant 5 min à feu vif. Ajoute l'eau, le curry, le fond de veau et fais cuire à couvert 35 min. Ajoute les courgettes et prolonge la cuisson de 10 min. Voilà c'est prêt ! Un plat facile avec une bonne sauce et des légumes qui ravira tout le monde. Si tu le souhaites, tu peux ajouter des raisins secs pour une note sucrée. Dans ce cas, ajoute les raisins en même temps que les cour...

Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 15 min - Repos 2h Une recette rapide à cuire (c'est le principe du wok 😉), savoureux et doux, pour découvrir l'Asie en douceur. Ingrédients :  4 steaks de boeuf 2 poivrons 4 oignons 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 6 cuillères à soupe de sauce soja salée 1 bouillon cube de boeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol Découpe les steaks en lanières d'1cm de largeur. Dans un saladier, mélange les lanières de steak, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Enrobe bien la viande et laisse reposer 2h au réfrigérateur. Plus tu laisses mariner la viande et plus elle prendra le goût de la sauce. Découpe tes poivrons et tes oignons en lanières. Fais chauffer l'huile dans un wok, ou une grande sauteuse. Fais revenir la viande, sans la sauce de la marinade, à feu vif pendant 2 min. La viande doit être caramélisée. Réserve la viande. Fais revenir dans le wok les oignons avec ...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 13 min Ah un bon hamburger cuit au barbecue, rien de meilleur en été ! Une version avec une pointe italienne qui fera facilement son petit effet. Ingrédients : 50 g de parmesan (détaillé en copeaux avec un économe) 4 pains à burgers 700 g de viande de bœuf hachée (à 20% de matière grasse minimum) 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à café de romarin 3 petites gousses d'ail 3 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de moutarde 1.5 cuillère à café de mayonnaise huile d'olive Prépare les burgers : dans un saladier, mélange la viande hachée, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, le romarin, les gousses d'ail hachées. Il faut mélanger délicatement pour ne pas "casser" la viande hachée. Le mieux est d'humidifier ses mains et donc de le faire...à la main. Forme 4 palets de taille égale et d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Avec le dos d'une cuillère, fai...

Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Réfrigération 1 à 4 H - Cuisson 15 min C'est l'époque des BBQ et tu as envie d'une version plus originale que le traditionnel Cheese Burger ? Cette version épicée mais tout en fraîcheur est faite pour toi. Un régal qui épatera tes amis. Ne te laisse pas impressionner par la liste des ingrédients, j'ai bien détaillé mais tu verras que la préparation est très simple. Ingrédients : 4 pains à hamburger huile d'olive 4 fines rondelles d'oignon rouge 4 rondelles épaisses de tomate mûre 4 feuilles de cœur de laitue Pour les burgers : 500 g de poulet haché (pris dans la cuisse de préférence) 1,5 cuillère à café de Worcestershire sauce 1,5 cuillère à café d'ail émincé (environ 2 petites gousses) 1/2 cuillère à café de sauce pimentée 1/2 cuillère à café d'origan séché Pour le guacamole : 2 gros avocats bien mûrs 2 cuillères à soupe d'oignon rouge émincé 2 cuillères à soupe de coriandre cis...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 20 min Le quinoa c'est tendance, mais c'est surtout un aliment riche en protéines et délicieux ! Il n'y a pas que les pâtes et le riz dans la vie...maintenant il y a le quinoa aussi ! Une recette facile et savoureuse, qui plaira à tous j'en suis sûre. Ingrédients : 200 g de quinoa 4 blancs de poulet (environ 500 g) 2 tomates 1 poivron rouge 1 échalote 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curry 1 citron quelques feuilles de coriandre Fais bouillir une casserole d'eau salée et fais y cuire le quinoa (suis le temps de cuisson du paquet, pour le mien c'était 9 minutes). Pendant ce temps, épluche et émince l'échalote. Coupe en petits dés les tomates et le poivron. Découpe les blancs de poulet en lanières. Fais revenir dans une poêle ante-adhésive le poulet avec les légumes (pas besoin de matière grasse, les tomates avec leur jus vont empêcher que le mélange n'accroche) pen...

Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 50 min Tiède ou froid en entrée ou en pique nique, le cake salé c'est l'incontournable des beaux jours. il en existe beaucoup de variantes, je vous donne la recette de mon préféré ! Ingrédients : 3 œufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 100 g de gruyère râpé une dizaine de tomates cerises 200 g de féta 2 à 3 poignées de basilic frais sel et poivre un peu de beurre pour le moule Préchauffe ton four à 180°C. Dans un saladier, bat au fouet manuel les œufs avec l'huile d'olive et le lait. Sale et poivre (attention à ne pas trop salée, car les fromages le sont déjà). Ajoute ensuite la farine et la levure. Mélange bien. Lave et cisèle finement le basilic. Si la féta est en plaque, découpe des petits dés. Ajoute la féta, le basilic, le gruyère et les tomates cerises et mélange doucement. Beurre un moule à cake. Verse la pâte dans le moule. Enfourne...

Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 25 min Comment manger des légumes d'une façon plus sympa et plus attrayante pour tous...mon mari en a repris deux fois :) Ingrédients : 1 gousse d'ail 2 courgettes 2 poivrons 4 pommes de terres 20 cL de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de coriandre ciselé Lave et essuie les courgettes. Pèle les pommes de terre puis coupe les légumes en petits cubes. Pèle la gousse d'ail, enlève le germe et coupe la en morceaux. Dans une cocotte, fais revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 1 min. Ajoute les légumes, le concentré de tomate et le curry. Mélange bien avec une spatule pour bien enrober de curry et de tomate tes légumes. Mouille avec un petit verre d'eau. Sale et poivre à ta convenance. Laisse cuire 20 min à couvert, à feu moyen, en remuant de temps en temps. Vérifie la cuis...

Pour 10 pancakes environ - Préparation 10 min - Cuisson 15 min Ah les pancakes, ces crêpes un peu épaisses, parfaites toutes chaudes pour le petit déjeuner ou le goûter...et pourtant c'est tellement simple à faire ! Voici ma recette. Ingrédients : 2 oeufs 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel 220 mL de lait 1 sachet de sucre vanillé 180 g de farine 25 g de beurre Dans un saladier, mélange avec un fouet les jaunes d'oeufs, le lait, la farine, le sel, la levure et le sucre vanillé. Tu dois obtenir une pâte un peu épaisse. Dans une poêle anti-adhésive, fais fondre le beurre. Ajoute-le à ta préparation et mélange de nouveau au fouet. Tu pourras te servir de la même poêle pour faire cuire tes pancakes. Dans un autre saladier, bats les blancs d'oeufs en neige puis incorpore-les à ta préparation en utilisant une spatule. Fais chauffer ta poêle à feu moyen et verse une louche pâte par pancake. La pâte est relativement épaisse et ne doit pas beaucoup s...

Pour 4 personnes - Préparation 12 min - Cuisson 12 min La technique des one pot pasta est simple, comme son nom l'indique, on fait tout cuire ensemble ! Les pâtes restent onctueuses, la recette est rapide et surtout hyper simple. Ingrédients : 150 g de chorizo doux 2 échalotes 3 courgettes 300 g de petites pâtes (coquillettes, mini-orecchiette, petites farfalles...) 2 cubes de bouillon 8 tomates cerises 4 cuillères à soupe de parmesan râpé (50 g environ) poivre Épluche le chorizo et coupe le en rondelles. Dans une marmite anti-adhésive, fais revenir le chorizo à sec pour le faire dorer. Pas besoin de matière grasse, le chorizo en contient assez ! Réserve les rondelles grillées de côté. Pendant que le chorizo dore, épluche les échalotes et hache-les. Lave aussi les courgettes et coupe les en dés. Dans la graisse de cuisson du chorizo, fais revenir les échalotes pendant 1 min puis ajoute les courgettes pendant 1 min de plus. Mélange bien. Ajoute les pâtes cr...

Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 20 min Une recette de poisson pané sans gras et avec un petit goût qui change. La sauce est une tuerie...en cuisine ! Ingrédients : 600 g de cabillaud ou 4 portions de pavés de cabillaud surgelés 50 g de chapelure 50 g de graines de sésame 1 œuf 1 citron 2 échalotes 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée sel et poivre Préchauffe ton four à 210°C (Th7). Lave les filets de cabillaud s'ils sont frais. Éponge-les bien avec du papier absorbant. Si ce sont des filets congelés, décongèle-les à température ambiante la veille et éponge les aussi avec du papier absorbant. C'est indispensable pour que la panure accroche bien au poisson. Dans une assiette creuse, mélange la chapelure et les graines de sésame. Sale et poivre le mélange. Dans une deuxième assiette creuse, bats l'oeuf avec une fourchette. Passe les filets de cabillaud dans l'oeuf puis dans...

Pour 4 personnes - Préparation 5 min - Cuisson 25 min Une nouvelle soupe qui change des moulinées de légumes. Plus consistante pour l'hiver, parfaite s'il reste un peu de poulet et que tu ne sais pas quoi en faire... Ingrédients : 70 cL de bouillon de volaille ou 70 cL d'eau chaude dans lequel tu dissous 2 bouillons cubes de volaille 1 belle escalope de poulet (environ 120 g) 20 g de beurre doux 20 g de farine 20 cL de crème liquide Quelques brins d'aneth frais Sel, poivre, noix de muscade Fais cuire l'escalope de poulet dans le bouillon de volaille pendant environ 10 min. Réserve l'escalope au chaud entre deux assiettes. Verse le bouillon dans un saladier. Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux. Ajoute la farine et mélange bien avec une cuillère en bois. Verse alors le bouillon petit à petit à l'aide d'une louche, en mélangeant bien à chaque fois. Cette étape est très importante puisqu'elle permet de lier la...