La P'tite cuisine de Lili

Pour 8 personnes - préparation 10 min - cuisson 25 min Une frangipane originale et peu sucrée. Laissez-vous tenter par la surprenante alliance cacahuète et chocolat blanc ! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées pur beurre 250 g de chocolat blanc dessert 150 g de cacahuètes non salées 2 œufs 120 g de beurre doux (mou) 1 fève Préchauffe ton four à 200 °C chaleur tournante. A l'aide d'un blender, mixe les cacahuètes pour les réduire en poudre. Dans un bol allant au micro-ondes, casse le chocolat blanc en morceaux. Fais-le fondre pendant 2 min à 500 W. Verse le chocolat et les cacahuètes dans un saladier et mélange bien à la spatule. Ajoute le beurre et 1 œuf et mélange encore. Sur une plaque allant au four, étale la première pâte feuilletée. Étale le mélange en laissant 1 à 2 cm de bord. Ajoute la fève. Recouvre de la deuxième pâte feuilletée. Joins bien les bords des deux pâtes en pressant fortement avec une fourchette. Décore la galette en faisant des de...

Pour 15 gros cookies - Préparation 15 min - Cuisson 10 min - Repos 5 à 6 h Quoi de meilleur que des cookies fondants pour le goûter ? Avec du chocolat, des noix de pécan et du sirop d'érable, c'est le trio gagnant ! Ingrédients : 150 g de cassonade 170 g de beurre salé en pommade 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 œuf battu 280 g de farine 60 g de pépites de chocolat noir 40 g de noix de pécan hachées grossièrement Dans un saladier, bats la cassonade avec le sirop d'érable et le beurre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et léger. Ajoute l’œuf en battant toujours. Verse ensuite la farine, les noix et le chocolat et mélange bien le tout avec une cuillère en bois. Réalise un boudin avec la pâte et emballe-le avec du film alimentaire. Laisse reposer ce boudin pendant au minimum 5 heures au réfrigérateur. Préchauffe ton four à 190°C. Sors la pâte, et découpe la en rondelles de 0.5 cm d'épaisseur. Dispose t...

Pour 10 petits gâteaux environ - 10 min de préparation - 20 min de cuisson Quand on a envie de moelleux et de gourmandise, l'alliance de l'amande et du chocolat fonctionne toujours. Si en plus la recette est simple...il n'y a pas à hésiter !   Ingrédients : 100 g de beurre doux 80 g de chocolat noir 100 g de cassonade 75 g de farine avec levure incorporée 75 g de poudre d'amande 75 g de farine 4 oeufs Préchauffe ton four à 190 °C. Dans une casserole, fais fondre le beurre coupé en dés. Ajoute le chocolat cassé en morceaux et mélange bien pour obtenir une préparation homogène. Hors du feu, ajoute la cassonade, puis la farine et enfin la poudre d'amande. Mélange bien à chaque fois. Sépare les jaunes des blancs d’œufs. Ajoute les jaunes à la préparation au chocolat et mélange bien. Monte les blancs en neige au batteur électrique. Ils doivent être assez fermes car le reste de la préparation est à ce stade assez compacte. Incorpore les blancs à...

Pour 6-8 personnes - préparation 20 min - Réfrigération 4 heures Quoi de plus rafraîchissant en été qu'une charlotte ? Et quoi de plus gourmand que l'alliance de la poire et du chocolat ? La recette du dessert parfait d'été, simplissime ! Ingrédients : 30 boudoirs 1 grosse boîte de poires au sirop 200 g de chocolat à pâtisser 6 œufs Prépare la mousse au chocolat. Fais fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Ajoute les jaunes d’œufs au chocolat et mélange bien avec une cuillère en bois. Dans un grand saladier, monte les blancs en neige avec un batteur électrique. Ils doivent être bien ferme. Incorpore les blancs en neige au mélange chocolaté. Pour cela, commence par mélanger rapidement une bonne cuillère de blancs. Cela va détendre l'appareil chocolaté, le rendre plus fluide et donc faciliter la suite. Ensuite, à l'aide d'une spatule, enrobe délicatement les blancs avec le chocolat. petit à pet...

Pour 1L de glace - Préparation 15 min - Congélation 4h Humm de la glace maison...moelleuse, facile à faire et surtout déclinable à l'infini selon les parfums qui te font envie...allez c'est parti ! Ingrédients : 30 cL de crème liquide entière (30% de matière grasse) - attention, ne fonctionne pas avec de la crème allégée 190 g de lait concentré sucré 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide le nappage de ton choix : chocolat, caramel, noisettes, fruits... La veille, si possible, mets la crème, le lait concentré, le saladier dans lequel tu vas préparer ta glace et les fouets de ton batteur électrique au réfrigérateur. Le secret de cette glace moelleuse c'est la crème fouettée. Pour qu'elle monte bien, il faut qu'elle soit entière et que tout soit froid. Verse la crème liquide dans ton saladier et monte la en crème fouettée (chantilly) au batteur électrique. Il te faudra 5 à 10 min en fonction de ton batteur. Ajoute le lait concentré sucr...

Pour 10 personnes - Préparation 1H - Cuisson 40 min Une recette italienne pour une alliance imbattable : le chocolat et la noisette. Un gâteau tout moelleux, qui fera le bonheur de toute la famille. A savourer sans modération !!! Ingrédients : 200 g de poudre de noisette 50 g de noisettes entières 200 g de beurre doux + 20 g pour le moule 200 g de chocolat noir 6 œufs 200 g de cassonade 3 cuillères à soupe d'Amaretto 150 g de pâte à tartiner chocolat noisette (pour le décor) Préchauffe ton four à 180 °C. Beurre un moule à gâteau de 23 cm de diamètre environ. Chemise le fond de ton moule avec du papier sulfurisé (il suffit de recouvrir le fond du moule de papier). Dans un saladier, fais fondre ensemble le beurre et le chocolat. Tu peux le faire au bain marie ou au micro-onde pour une version plus pressée. Mélange bien. Ajoute la poudre de noisette, mélange encore. Dans un autre saladier, mélange au batteur électrique les jaunes d’œufs avec la cassonade. Garde...

Pour 6 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 20 min Envie d'un goûter rapide et gourmand ? Tentez ce soleil croustillant, un succès à tous les coups ! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 4 cuillères à soupe de nutella lait ou oeuf battu pour dorer Préchauffe ton four à 190°C. Étale l'une des pâtes feuilletées. Étale dessus le Nutella jusqu'à 1 cm du bord de la pâte. Mouille au doigt avec un peu d'eau le bord de la pâte laissé libre. Recouvre de la deuxième pâte feuilletée. Appuie bien sur les bords pour faire coller et donc fermer les deux pâtes entre elles. Pose un verre au centre de ta pâte. Il va te servir à découper les rayons du soleil tout en gardant le centre intact. En partant du verre, découpe ton soleil en 4 puis chaque quart en 3 et ensuite chaque tiers en deux. Tu dois obtenir 24 segments. Tu peux alors enlever le verre. Prends chaque segment et retourne le plusieurs fois sur lui-même. Dore avec un peu de lait ou d'oeuf au pince...

Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Réfrigération 8h Quoi de meilleur qu'une bonne glace pour finir un bon repas ? En version ultra gourmande mais si simple, voici ma crème glacée, sans machine à glace, au Nutella ! Ingrédients : 225 mL de crème liquide entière 200 mL de lait concentré sucré 60 g de Nutella  ® Prépare la base de ta crème glacée. Attention, pour que cela fonctionne il faut que tu mettes au réfrigérateur la crème, le lait concentré, le saladier et les fouets du batteur électrique au réfrigérateur la veille de ta préparation. Verse la crème dans le saladier refroidi, et monte la en chantilly avec le batteur électrique. Si tu as un robot, mets-le à vitesse moyenne. Ajoute le lait concentré en continuant de battre. Avec un robot, passe en vitesse lente. Mélange à la main avec une spatule souple la base de ta crème glacée avec le Nutella. Si le mélange n'est pas homogène ce n'est pas grave, cela te fera des marbrures de Nutella encore plus...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Repos 2 h Un dessert classique italien mais revisité en version très gourmande et très facile aux poires et au chocolat. Je fais souvent cette recette pour des enfants, mais les adultes sont aussi ravis ! Ingrédients : 4 oeufs 200 g de mascarpone 90 g de sucre 1 grosse boîte de poires au sirop 1 paquet de cookies au chocolat (oud es palets bretons, mais au chocolat bien sûr) 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré Coupe les poires au sirop en petits dés. Veille à bien garder le jus, tu en auras besoin un peu plus loin dans la recette. Sépare les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouette ensemble les jaunes, le sucre et le mascarpone. Tu dois obtenir un mélange lisse et onctueux. Dans un autre saladier, monte les blancs en neige bien fermes. Incorpore ensuite les blancs dans le mélange avec le mascarpone. Utilise une spatule et mélange bien délicatement. Il est temps de passer au montage. Dans des ve...

Pour 8 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 50 min - Attente 1 h Un bon gâteau parfait pour partager en famille ou entre amis pour le goûter. La pointe d'abricot et son moelleux vont en ravir plus d'un ! Ingrédients : 200 g de chocolat noir 125 g de beurre doux 8 jaunes d’œufs 120 g de sucre en poudre 10 blancs d’œufs 2 sachets de sucre vanillé 150 g de farine 1 pot de confiture d'abricot Pour le glaçage : 155 g de chocolat noir 100 g de sucre glace 10 cL de crème liquide 1 jaune d’œuf Préchauffe ton four à 160°C (Th. 5). Prépare le gâteau : dans une casserole, fais fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Dans un saladier, fouette énergiquement les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorpore le beurre et le chocolat fondu en continuant de battre. Ajoute la farine, tout en mélangeant bien. Dans un autre saladier, monte les blancs en neige au batteur électrique. Ajoute le sucre va...

Pour 12 macarons moyens - Préparation 45 min - Attente 1 h - Cuisson 30 min Le classique macaron en version coco et chocolat pour les fondus des deux. Une recette un peu technique qui demande de la patience, mais qui en vaut largement la peine ! Ingrédients : 130 g de sucre glace 130 g de poudre d'amandes 3 blancs d’œufs 100 g de sucre en poudre 80 g de noix de coco en poudre 200 g de chocolat noir 120 g de crème liquide entière (30% de matière grasse) 40 g de beurre doux 20 g de pâte noisette Prépare les coques de tes macarons. Pour cela commence par mixer au blender le sucre glace avec la poudre d'amande et la noix de coco. Il faut que le mélange soit homogène. Tamise le mélange sucre glace-noix de coco-poudre d'amandes. C'est essentiel pour obtenir des macarons lisses qui ne craquent pas. Monte les blancs en neige ferme au batteur, en ajoutant le sucre en poudre petit à petit. Tu as formé une meringue à la française. Pour savoir si ta mering...

Cake poire chocolat Un gâteau au top pour le goûter ! La poire et le chocolat se marient toujours très bien. Ce que j'aime dans cette recette c'est que la poire permet de donner au cake beaucoup de moelleux. C'est parti ! Pour 6 personnes - Préparation 20 min - Cuisson 40 min Ingrédients : 150 g de beurre doux 150 g de chocolat noir 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 cuillère à café de miel 80 g de farine 1 cuillère à soupe de cacao non sucré 125 g de sucre glace 50 g de poudre d'amande 4 œufs 1 petite boîte de poires au sirop Fais fondre au bain marie le beurre, le chocolat, le miel, et la vanille. Préchauffe ton four à 180°C. Dans un saladier, mélange la farine, le cacao non sucré, le sucre glace et la poudre d'amandes. Ajoute le mélange beurre chocolat dans le saladier. Mélange bien pour obtenir une pâte homogène. Ajoute les jaunes d'oeufs à la préparation. Encore une fois, mélange bien. Dans un autre saladier, monte ...