Cordons bleus aux tomates confites et à la mozzarella
Cordons bleus aux tomates confites et à la mozzarella Un cordon bleu version adulte, avec un goût d'Italie. Un délice, si simple à préparer ! Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 10 min Ingrédients : 4 escalopes de poulet 4 tranches de jambon fumé 12 tomates séchées 1 boule de mozzarella quelques feuilles de basilic 1 œuf 4 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de chapelure 20 g de beurre demi-sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre Ouvre les escalopes de poulet en deux. Tu peux t'aider d'un couteau si elles sont trop épaisses. Découpe la mozzarella en fines tranches. Sur une moitié de chaque escalope, dispose 3 tomates séchées, 1 tranche de jambon, des rondelles de mozzarella et un peu de basilic. Rabats l'autre moitié de l'escalope. Bats l’œuf dans une assiette creuse. Mets la farine dans une deuxième assiette et enfin la chapelure dans une troisième. Passe les escalopes dans la farine, p...