La P'tite cuisine de Lili

Pour 8 personnes - Préparation 20 min - Cuisson 45 min L'automne c'est la saison des fruits secs. La noisette et la figue se marient parfaitement avec le miel. La framboise apporte une touche qui complète à merveille ce gâteau. Ingrédients: 175 g de beurre doux pommade + 15 g pour le plat 225 g de farine + 1 cuillère pour le plat 30 g de cassonade 125 g de miel liquide 1/2 cuillère à café de vanille liquide le zeste d'1/2 citron jaune 3 œufs battus 2 cuillères à café de levure chimique 50 g de poudre de noisettes 10 figues 100 g de framboises Préchauffe ton four à 180 °C. Beurre et farine un moule rond de 23 cm de diamètre. Dans un saladier, fouette ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et une couleur claire. Ajoute le miel, la vanille et le zeste de citron. Bats de nouveau entre chaque ingrédient. Ajoute les œufs battus petit à petit jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Dans un autre saladier, tamise la ...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 1 h La butternut c'est l'une des courges de l'automne par excellence. On peut la faire en gratin, en soupe, en risotto...mais là c'est une recette ultra facile mais pleine de saveurs ! Ingrédients : 1 courge butternut (environ 1.5 kg) 1 bûche de chèvre 1 petit pot de crème fraîche épaisse 1 tranche de jambon blanc 1 gousse d'ail 40 g de beurre demi-sel 40 g de farine 40 g de poudre de noisettes Préchauffe ton four à 180 °C. Coupe la butternut en deux, dans le sens de la longueur. Avec une cuillère à soupe, évide la partie avec les graines. Dispose tes deux moitiés de butternut dans un plat allant au four. Dispose dessus : l'ail écrasé puis la crème fraîche, puis des petits morceaux de jambon et enfin des rondelles de chèvre. Poivre bien. Attention, ne sale pas car le fromage l'est déjà et le crumble le sera aussi. Enfourne pour 30 min. Pendant ce temps, prépare le crumble salé. Dans un s...

Apple pie Pour 8 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 35 min La recette traditionnelle de la tourte aux pommes américaine, avec un petit twist de noisettes. Facile mais tellement gourmande ! Ingrédients : 2 pâtes brisées 5 pommes (j'utilise des Golden) 50 + 20 g de beurre doux 5 cuillères à soupe de sucre brun 2 cuillères à café de cannelle 150 g de sucre blanc 100 g de crème épaisse + 2 grosses cuillères à soupe 1 cuillère à café de vanille liquide 510 g de poudre de noisettes Préchauffe ton four à 200°C. Pèle les pommes, retire les pépins et coupe les en dés réguliers. Pas trop petits car il faut qu'ils se tiennent à la cuisson. Dans une poêle, fais fondre 50 g de beurre, ajoute les pommes et fais les revenir 2 à 3 min à feu moyen. Ajoute le sucre brun, la cannelle, mélange bien et laisse cuire environ 5 min jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Réserve. Dans une petite casserole, fait caraméliser le sucre blanc (à feu doux, sans le remu...

Pour 4 personnes - Préparation 5 min - Cuisson 25 min Une nouvelle soupe qui change des moulinées de légumes. Plus consistante pour l'hiver, parfaite s'il reste un peu de poulet et que tu ne sais pas quoi en faire... Ingrédients : 70 cL de bouillon de volaille ou 70 cL d'eau chaude dans lequel tu dissous 2 bouillons cubes de volaille 1 belle escalope de poulet (environ 120 g) 20 g de beurre doux 20 g de farine 20 cL de crème liquide Quelques brins d'aneth frais Sel, poivre, noix de muscade Fais cuire l'escalope de poulet dans le bouillon de volaille pendant environ 10 min. Réserve l'escalope au chaud entre deux assiettes. Verse le bouillon dans un saladier. Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux. Ajoute la farine et mélange bien avec une cuillère en bois. Verse alors le bouillon petit à petit à l'aide d'une louche, en mélangeant bien à chaque fois. Cette étape est très importante puisqu'elle permet de lier la...

Pour 6 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 30 min Un gâteau d'automne qui accompagne parfaitement une bonne tasse de thé pour un goûter en rentrant d'une balade en forêt. Ingrédients : 150 g de noix décortiquées 40 g de farine 3 œufs 150 g de sucre 100 g de beurre +10 g pour le moule 1 pincée de sel Préchauffe ton four à 180°C. Pendant que le four chauffe, hache les noix au blender. Dans un saladier, mélange les noix hachées avec la moitié du sucre. Fais ramollir le beurre afin qu'il devienne pommade et mélange le avec l'autre moitié du sucre. Dans le saladier contenant les noix et le sucre, ajoute le beurre sucré. Mélange bien avec une cuillère en bois. Ajoute ensuite les œufs un à un, le sel et enfin la farine. Mélange bien entre chaque ingrédient. Beurre un moule à gâteau et verses-y la pâte. Enfourne pour 30 min à 180°C. Et voilà, le gâteau est prêt, plus qu'à attendre qu'il refroidisse pour le déguster. Tu peux rajouter...

Potage Égyptien Aujourd'hui une autre recette de soupe, toujours autant appréciable en automne ou en hiver pour se réchauffer. Ce que j'aime c'est que c'est ultra simple, bon marché et très rapide. Et pourtant le goût est là ! Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 30 min Ingrédients : 1 L de bouillon ou 1 L d'eau et 2 bouillon cubes de volaille 1 oignon 1 grosse pomme de terre 1 courgette 1 verre de lentilles corail beurre cumin en poudre Émince l'oignon et fais-le revenir dans le beurre dans une cocotte. Épluche et coupe la pomme de terre en morceaux. Coupe aussi la courgette. La taille des morceaux n'a pas d'importance puisque tout sera mixé à la fin de la recette. Ajoute la pomme de terre, les lentilles, la courgette et le bouillon dans la cocotte. Fais cuire à feu moyen environ 30 min. Mixe le tout et ajoute du cumin à ta convenance. Attention, le cumin est une épice assez forte, il faut donc avoir la main légère po...

Soupe de légumes poëllés Et voici la première recette de mon blog ! Une bonne recette d'automne comme on les aime, qui réchauffe après une bonne ballade dans les bois ou une journée de pluie. Pour 4 personnes - Temps de préparation 15min - Cuisson 1h Ingrédients : 3 carottes 1 poireau 1 oignon 1 tomate 3 pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille 3 cuillères d'huile d'olive une noisette de beurre doux Lave, épluche et coupe tous les légumes. Pas besoin d'éplucher la tomate, la peau sera moulinée et disparaîtra dans la préparation. Mets l'huile et le beurre dans une cocotte à feu doux. Une fois le beurre fondu, fais revenir le poireau, les carottes et les pommes de terre pendant 10min avec deux pincées de sel. Ajoute l'oignon et fais revenir en mélangeant régulièrement 5min de plus. Ajoute de l'eau de façon à ce qu'elle couvre largement les légumes. Mets le couvercle et attends que l'eau bout. Ajoute le cube de volail...