La P'tite cuisine de Lili

Pour 6 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 50 min Des tomates fondantes et caramélisées sur un pâte croustillante. Une entrée ou un plat d'été, facile mais délicieux.   Ingrédients : 6 grosses tomates 10 feuilles de brick rondes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 g de mozarella 100 g de parmesan râpé 25 g de beurre doux 2 cuillères à soupe de thym frais Préchauffe ton four à 200°C. Découpe tes tomates en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Dans un plat à tarte, mets du papier cuisson dans le fond, puis recouvre des tranches de tomates. Arrose de l'huile d'olive. Enfourne pour 30 min, puis sors les tomates sans éteindre le four. Laisse tiédir légèrement les tomates. Saupoudre sur les tomates le thym puis ajoute la mozzarella. Si tu utilises de la mozzarella entière, découpe des tranches que tu vas répartir sur les tomates. Fais fondre le beurre dans un petit récipient. Recouvre les tomates d'une feuille de brick. Badig...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 20 min - Marinade 2h Des brochettes avec un petit goût qui change, au barbecue ou au four, parfaites pour prolonger l'été. Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 merguez 1 poivron rouge 1 poivron jaune piques à brochettes Pour la marinade : 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de ras el ranout (épices à couscous) 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma sel Dans un plat creux, prépare la marinade : mélange les épices à l'huile d'olive. Découpe les blancs de poulet en gros cubes. Fais-les tremper dans la marinade en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Recouvre d'un film alimentaire et place au frais pendant 2 h. Pendant ce temps, prépare les poivrons : lave-les, enlève les pépins et découpe les en morceaux d'environ 2 cm par 2 cm. Coupe les merguez en 3 morceaux chacunes. Si tu fais cuire tes brochettes au fous, préchauffe le à 240°C. Sinon, a...

Pour 6-8 personnes - préparation 20 min - Réfrigération 4 heures Quoi de plus rafraîchissant en été qu'une charlotte ? Et quoi de plus gourmand que l'alliance de la poire et du chocolat ? La recette du dessert parfait d'été, simplissime ! Ingrédients : 30 boudoirs 1 grosse boîte de poires au sirop 200 g de chocolat à pâtisser 6 œufs Prépare la mousse au chocolat. Fais fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Ajoute les jaunes d’œufs au chocolat et mélange bien avec une cuillère en bois. Dans un grand saladier, monte les blancs en neige avec un batteur électrique. Ils doivent être bien ferme. Incorpore les blancs en neige au mélange chocolaté. Pour cela, commence par mélanger rapidement une bonne cuillère de blancs. Cela va détendre l'appareil chocolaté, le rendre plus fluide et donc faciliter la suite. Ensuite, à l'aide d'une spatule, enrobe délicatement les blancs avec le chocolat. petit à pet...

Pour 1L de glace - Préparation 15 min - Congélation 4h Humm de la glace maison...moelleuse, facile à faire et surtout déclinable à l'infini selon les parfums qui te font envie...allez c'est parti ! Ingrédients : 30 cL de crème liquide entière (30% de matière grasse) - attention, ne fonctionne pas avec de la crème allégée 190 g de lait concentré sucré 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide le nappage de ton choix : chocolat, caramel, noisettes, fruits... La veille, si possible, mets la crème, le lait concentré, le saladier dans lequel tu vas préparer ta glace et les fouets de ton batteur électrique au réfrigérateur. Le secret de cette glace moelleuse c'est la crème fouettée. Pour qu'elle monte bien, il faut qu'elle soit entière et que tout soit froid. Verse la crème liquide dans ton saladier et monte la en crème fouettée (chantilly) au batteur électrique. Il te faudra 5 à 10 min en fonction de ton batteur. Ajoute le lait concentré sucr...

Pour 4 personnes - Préparation 15 - Cuisson 26 min Ingrédients : 5 filets de poulet hachés (au couteau ou par à-coups au mixeur) 8 cuillères à café de ciboulette 8 cuillères à café de persil plat le zeste de 2 citrons verts 4 cuillères à café de tabasco (le vert de préférence) 1 filet d'huile d'olive 4 pains à burger 4 rondelles d'ananas (au sirop ou non) 1 avocat de la mayonnaise deux poignées de salade jeunes pousses Prépare tes burgers : mélange le poulet haché avec la ciboulette, le persil plat, le zeste de citron vert et quelques gouttes de tabasco. Le mieux est d'utiliser une cuillère en bois et de mélanger délicatement. Humidifie tes mains, et prépare 4 palets équivalents de viande. Veille à les aplatir pour les mettre ultérieurement facilement dans le pain. Attention, plus tu les fais épais, plus ils seront longs à cuire. Je te recommande une épaisseur de 1.5 cm au maximum. réserve-les au frais, emballés dans du papier film, en attendant...

Pour 4 personnes - Préparation 20 min Une salade méditerranéenne facile, pleine de goût et très rafraîchissante pour l'été. I ngrédients : 1 boîte de pois chiches (400 g net - 265 g égouttés) 1/4 de poivron vert 1/4 de poivron rouge 1 petite boîte de thon à l'huile (j'ai utilisé des miettes de thon, ça fonctionne aussi) 1/2 bouquet de persil plat 2 petits oignons nouveaux 1/2 cuillère à café de cumin 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 cuillères à soupe de jus de citron 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Prépare la sauce : dans un saladier, mélange le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre. Égoutte et rince les pois chiches puis verse les dans le saladier contenant la sauce. Découpe les poivrons en petits dés et ajoute les dans le saladier. Émince finement les oignons nouveaux et ajoute les dans le saladier. Effeuille le persil et hache le grossièrement au couteau. Ajoute le dans le saladier. Égoutte le...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min Une variante fruitée et tout en légèreté du célèbre dessert italien. Facile à faire, facile à décliner, et encore plus à manger ! Ingrédients : Un petit verre de jus d'orange 10 biscuits à la cuillère 250 g de fraises 30 g de sucre en poudre 100 g de mascarpone 200 g de fromage blanc 20% 3 œufs frais Pose les biscuits dans une assiette creuse et verse dessus le jus d'orange. Ils vont s'imbiber pendant que tu prépares le reste de la recette. Sépare les jaunes des blancs d’œufs. Bats les jaunes avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoute au mélange le mascarpone et le fromage blanc. Mélange bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Dans un autre saladier, monte les blancs en neige. Mélange la crème avec les blancs en neige délicatement pour que la crème devienne légère. Rince et équeute les fraises. Coupe les en deux (c'est plus joli pour la présentation). Dans 4 jolies v...

Pour 6 personnes - Préparation 15 min - Congélation 6 h Tu raffoles de la glace à la noix de coco ? Cette version sans sorbetière reste très onctueuse et très parfumée. Ingrédients : 250 g de lait concentré sucré 400 mL de lait de coco (ou crème) 20 cL de crème liquide entière (30% de matière grasse) 1 cuillère à café de canelle 1 cuillère à café de muscade 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille liquide le zeste d'un citron vert La veille, place le lait concentré, la crème et le lait de coco au réfrigérateur. Mets aussi le saladier que tu vas utiliser pour monter la crème et les fouets du batteur électrique. C'est très important pour que tu puisses monter la crème en chantilly et donc obtenir la consistance voulue. Le jour J, dans ton saladier réfrigéré, verse le lait de coco et la crème liquide. Si tu utilises du lait de coco en boîte, ne mets pas l'eau de coco qui se trouve en surface. Cela rendra l...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 13 min Ah un bon hamburger cuit au barbecue, rien de meilleur en été ! Une version avec une pointe italienne qui fera facilement son petit effet. Ingrédients : 50 g de parmesan (détaillé en copeaux avec un économe) 4 pains à burgers 700 g de viande de bœuf hachée (à 20% de matière grasse minimum) 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à café de romarin 3 petites gousses d'ail 3 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de moutarde 1.5 cuillère à café de mayonnaise huile d'olive Prépare les burgers : dans un saladier, mélange la viande hachée, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, le romarin, les gousses d'ail hachées. Il faut mélanger délicatement pour ne pas "casser" la viande hachée. Le mieux est d'humidifier ses mains et donc de le faire...à la main. Forme 4 palets de taille égale et d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Avec le dos d'une cuillère, fai...

Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Réfrigération 1 à 4 H - Cuisson 15 min C'est l'époque des BBQ et tu as envie d'une version plus originale que le traditionnel Cheese Burger ? Cette version épicée mais tout en fraîcheur est faite pour toi. Un régal qui épatera tes amis. Ne te laisse pas impressionner par la liste des ingrédients, j'ai bien détaillé mais tu verras que la préparation est très simple. Ingrédients : 4 pains à hamburger huile d'olive 4 fines rondelles d'oignon rouge 4 rondelles épaisses de tomate mûre 4 feuilles de cœur de laitue Pour les burgers : 500 g de poulet haché (pris dans la cuisse de préférence) 1,5 cuillère à café de Worcestershire sauce 1,5 cuillère à café d'ail émincé (environ 2 petites gousses) 1/2 cuillère à café de sauce pimentée 1/2 cuillère à café d'origan séché Pour le guacamole : 2 gros avocats bien mûrs 2 cuillères à soupe d'oignon rouge émincé 2 cuillères à soupe de coriandre cis...

Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Réfrigération 8h Quoi de meilleur qu'une bonne glace pour finir un bon repas ? En version ultra gourmande mais si simple, voici ma crème glacée, sans machine à glace, au Nutella ! Ingrédients : 225 mL de crème liquide entière 200 mL de lait concentré sucré 60 g de Nutella  ® Prépare la base de ta crème glacée. Attention, pour que cela fonctionne il faut que tu mettes au réfrigérateur la crème, le lait concentré, le saladier et les fouets du batteur électrique au réfrigérateur la veille de ta préparation. Verse la crème dans le saladier refroidi, et monte la en chantilly avec le batteur électrique. Si tu as un robot, mets-le à vitesse moyenne. Ajoute le lait concentré en continuant de battre. Avec un robot, passe en vitesse lente. Mélange à la main avec une spatule souple la base de ta crème glacée avec le Nutella. Si le mélange n'est pas homogène ce n'est pas grave, cela te fera des marbrures de Nutella encore plus...

Pour 2 personnes - Préparation 20 min - Marinade 1 h - Cuisson 5 min Une recette fraîche qui sent bon la fin de l'été. Pour les pique-niques ou juste pour se rafraîchir au déjeuner, un incontournable inratable ! Ingrédients : 2 escalopes de poulet 5 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 2 tomates 40 g de fêta quelques feuilles de salade (je prends de la laitue iceberg en général) 4 à 6 pains pita (selon l'appétit) 1 yaourt nature brassé 1 cuillère à soupe de moutarde Prépare la marinade pour le poulet : coupe les escalopes en petits dés. Épluche et hache la gousse d'ail. Épluche et coupe finement un demi-oignon. Garde l'autre moitié pour la suite. Dans un saladier, mélange la sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, le demi oignon émincé, la ciboulette. Sale et poivre. Attention, la sauce soja est déjà très s...

Pour 4 personnes - Préparation 40 min - Cuisson 15 min - Repos 3h Une tarte fine à la sardine, accompagnée de son gaspacho pour les douces soirées d'été. Des plats simples mais qui se marient parfaitement ! Ingrédients : Pour les dulzuras : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 gousse d'ail 2 oignons 8 filets de sardines (fraîches ou en boîte au naturel) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 branches de thym fleur de sel Pour le gaspacho : 5 tomates 1/2 concombre 1/2 poivron rouge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 trait de vinaigre 5 cL de jus d'orange 1 trait de tabasco 4 branches de ciboulette sel et poivre Prépare le gaspacho : lave les tomates et coupe les en quartiers. Épluche le concombre et enlève les pépins. Enlève les pépins du poivron. Mets tous ces légumes dans un blender. Ajoute sel, poivre, huile d'olive, tabasco, vinaigre et la moitié du jus d'orange. Mixe doucement puis augmente progressivement la vit...

Panna cotta au lait de coco et aux bonbons D r a g i b u s® Un dessert frais qui même la douceur de la panna cotta, la fraîcheur des fruits exotique et surtout l'acidulé des Dragibus® ! Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 10 min - Repos 4h Ingrédients : 1 gousse de vanille 50 g de sucre en poudre 25 cL de lait de coco 25 cL de crème fraîche fleurette 3 feuilles de gélatine 1 quartier d'ananas 1/2 petite mangue bien mûre 2 fruits de la passion 40 g de Dragibus® le jus d'1/2 citron vert Coupe la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Dans une casserole, verse le lait de coco, la crème fraîche, le sucre et la gousse de vanille. Porte à ébullition puis laisse infuser 30 min hors du feu. Pendant ce temps, fais tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Fais à nouveau chauffer la crème. Essore les feuilles de gélatines et ajoute les à la préparation. Coupe le feu et mélange bien. Verse la crème au travers...

Tarte aux cerises Le début de l'été, ce sont les cerises ! Une tarte très gourmande avec sa crême à l'amande, merci Thierry Marx ! Pour 6 personnes - Préparation 40 min - Repos 1h - Cuisson 30 min Ingrédients : Pâte sucrée : 120 g de beurre 70 g de sucre 1 pincée de sel 1 œuf 250 g de farine Garniture : 500 g de cerises 2 œufs 25 g de farine 5 cL de rhum (facultatif) 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de poudre d'amande Réalise la pâte sucrée : dans un saladier, mélange le beurre, le sucre et le sel. Ajoute l’œuf et mélange la préparation de façon homogène. Enfin, ajoute la farine. Travaille la pâte directement sur le plan de travail lorsqu'elle commence à se former. Forme une boule. Laisse reposer la pâte, enveloppée dans de l'aluminium à température ambiante. Pendant que la pâte repose, prépare l'appareil. Fais fondre le beurre. Dans un saladier, mélange les œufs, la farine et le beurre fondu. Ajoute le rhum. Enfin, aj...

Tarte aux abricots et à la pistache L'été arrive, quoi de meilleur que des abricots bien mûrs pour le dessert. Cette recette de tarte facile marie parfaitement les abricots et la pistache. Pour 6 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 45 min Ingrédients : Pour la pâte sablée :  250 g de farine + 1 cuillère à soupe (pour le plan de travail) 125 g de sucre 125 g de beurre mou 1 pincée de sel 1 oeuf Pour la garniture : 600 g d'abricots (bien mûrs de préférence) 4 cuillères à soupe de pâte de pistache (au rayon pâtisserie en supermarché) 1 cuillère à soupe de cassonade Réalise la pâte sablée : bats l’œuf et le sucre avec une fourchette. Quand le mélange est lisse et blanchâtre, ajoute la farine et la pincée de sel. Remue du bout des doigts pour obtenir une sorte de sable (d'où le nom de pâte sablée...oui je sais tu avais déjà compris). Malaxe ensuite le sable à la main avec le beurre pour obtenir une boule lisse qui ne colle pas. Si la pâte...