La P'tite cuisine de Lili

Bœuf haché à la Thaï Une de mes recettes fétiches. Rapide, goûteuse et originale, une petite bonne recette pour découvrir en douceur l'Asie. Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 5 min Ingrédients : 600 g de bœuf haché 8 feuilles de laitue (j'utilise de la laitue iceberg pour sa fraîcheur et son croquant) 3 cuillères à soupe de gingembre moulu 2 échalotes 6 cuillères à soupe de jus de citron 6 cuillères à soupe de sauce soja salée 2 cuillères à soupe d'huile Épluché et hache les échalotes. Mélange le bœuf avec les échalotes et le gingembre. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais cuire le bœuf pendant 5 min à feu très vif. Attention, il faut remuer souvent ! Dans un bol, mélange le jus de citron et la sauce soja. Garde la, elle se sert froide, à part. Chacun de tes invités pourra en mettre à sa convenance. Cisèle les feuilles de laitue. Et voilà, il n'y a plus qu'à servir accompagné de riz blanc ! C'est très simpl...

Crème au chocolat facile Un petit dessert facile et peu cher, qui va bien pour toute la famille ! Pour 8 pots - Préparation 5 min - Cuisson 20 min - Repos 1h Ingrédients : 1 L de lait entier 50 g de beurre 40 g de farine 100 g de sucre 200g de chocolat noir à pâtisser Fais fondre le beurre et ajoute la farine dans une grande casserole. Laisse cuire le mélange jusqu'à ce qu'il roussisse. On appelle cela un roux, c'est la base de la béchamel par exemple. Ajoute petit à petit le lait en remuant au fur et à mesure avec un fouet. Mélange bien pour ne pas avoir de grumeaux. Ajoute le sucre et laisse cuire à feu moyen pendant environ 10 min en remuant de temps en temps. Pendant que le mélange cuit, hache le chocolat en petits morceaux. Ajoute le chocolat et continue de mélanger avec le fouet. Il n'y a pas besoin de fouetter vigoureusement, c'est juste pour éviter que le mélange n'accroche dans le fond de la casserole. Laisse cuire 10 min, le méla...

Courgettes farcies Aujourd'hui une recette végétarienne qui a du goût. Tu peux la servir comme plat principal ou en de plus petites quantités comme accompagnement. Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 30 min Ingrédients : 4 courgettes 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 carotte 1/ tasse de pois chiches en boîte 2 tomates 1 œuf 1 cuillère à soupe d'estragon 8 tranches de cheddar 1 pincée de paprika 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Coupe les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Enlève la chair à l'aide d'une petite cuillère. Je le l'utilise pas dans cette recette, mais je la garde pour d'autres préparations (soupes, purées...). Fais bouillir un grand volume d'eau salée et plonges-y les courgettes pendant 2 minutes. Égoutte les courgettes et réserve-les. Hache les échalotes et l'ail. Épluche et coupe la carotte en petits dés. Fais revenir ces trois ingrédients avec l'huile d'olive dans une poê...

Chaussons au chorizo et à la vache qui rit ® Très simples, rapides et savoureux. Parfait pour un dimanche soir avec une salade et un bon film. Il y a un bonus à la fin de la recette... Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 35 min Ingrédients: 8 tranches de chorizo 2 pâtes brisées 8 portions de Vache qui rit ® 1 jaune d’œuf sel et poivre Préchauffe le four à 180 °C (Th 6). Retire la peau du chorizo s'il y en a et détaille le en petits morceaux. Découpe 8 disques dans la pâte brisée d'environ 12 cm de diamètre. Je m'aide d'un bol, comme ça c'est facile à découper et régulier. Garnis chaque disque d'une portion de fromage et de chorizo. Sale et poivre légèrement. Referme les disques en deux pour former les chaussons. Appuie bien sur les bords pour les souder. Badigeonne les chaussons de jaune d’œuf. Enfourne-les pour 35 min. Et voilà c'est prêt ! Je les mange en plats (2 ou 3 chaussons par personne) mais tu peux aus...

Soupe tomates-pois chiches Ma soupe préférée pour l'hiver ! Relevée et consistante mais qui plaît à tous. Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 30 min Ingrédients : 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 grosse boîte de tomates pelées 1 cube de bouillon de volaille 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de paprika 1 brin de romarin 100 g de pois chiches cuits basilic sel, poivre 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (super utile pour éviter les effets secondaires des pois chiches) Hache l'oignon et fais-le revenir avec l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoute les tomates et 500 mL d'eau. Ajoute le cube de volaille, le cumin, le paprika, sel, poivre, le bicarbonate et le romarin. Laisse mijoter à couvert 20 min. Retire le romarin et mixe le tout avec les pois chiches et le basilic. Il n'y a plus qu'à servir bien chaud avec des croûtons :) Bon appétit !

Curry de poulet du Ladakh Une bonne recette indienne venue de l'Himalaya. Ne te fie pas aux ingrédients, cette recette est très douce et tu peux la pimenter comme tu le souhaites. Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 45 min Ingrédients : 2 oignons rouges 8 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de gingembre frais 3 tomates mûres 2 piments verts 1 cuillère à café de piment en poudre (optionnel) 2 cuillères à soupe d'huile végétale 800 g de blancs de poulet 2 cuillères à café de sel 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre Épluche et coupe grossièrement les oignons, l'ail et le gingembre. Coupe aussi grossièrement les tomates et les piments. Attention, enlève bien les graines des piments, c'est ce qui est très fort en goût. Passe au mixeur les tomates, les oignons, l'ail, les piments et le gingembre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Coupe le poulet en fines lamelles. Fais-le frire 1 min dans une poêle avec l'huile à feu mo...

Chocolat au chocolat Un dessert de fêtes ultra simple à réaliser et très bon marché. Gourmand pour les accros au chocolat mais léger pour finir un repas chargé. Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Cuisson 5 min - Repos 2 h Ingrédients : 100 g de chocolat noir 50 cL de crème liquide entière 10 g de cacao non sucré Fais fondre le chocolat au bain-marie puis lisse-le à la spatule. Étale le chocolat à la cuillère sur du papier cuisson, en 12 disques très fins d'environ 10 cm de diamètre. Laisse durcir les disques au réfrigérateur. Une fois bien durs, détache-les doucement du papier. Tu peux les stocker dans une boîte au congélateur. Tu peux aussi faire d'autres formes comme des carrés sur la photo. Mets la crème dans un saladier et réserve au congélateur 15 min environ. Fouette la crème au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Tamise le cacao pour l'incorporer délicatement avec une spatule. Mets une noisette de crème fouettée dan...

Cannelés au Earl Grey Le fameux petit gâteau bordelais avec une variante aromatisée au thé. Délicatement parfumés, ils accompagnent parfaitement le café, le thé ou le petit déjeuner ! Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Repos 12 h - Cuisson 45 min Ingrédients : 2 sachets de thé Earl Grey 25 cL de lait 25 g de beurre 1 œuf + 1 jaune 50 g de farine 125 g de sucre en poudre Fais chauffer le lait avec le beurre dans une casserole. Une fois le beurre fondu, ajoute les sachets de thé et laisse infuser 3 à 4 min. Dans un saladier, mélange la farine avec le sucre, l’œuf et le jaune. Filtre le mélange lait + beurre et verse le sur l'autre mélange (farine, sucre, œuf). Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide. Verse cette pâte dans une bouteille en plastique et réserve la préparation au frais pendant 12 h. Préchauffe ton four à 210 °C. Remplis les moules à cannelés aux 2/3. Enfourne pour 45 min si ce sont des gros moule, 30 min suffisent pour ...

Moelleux au chocolat Je vais te livrer l'une de mes recettes phares. Succès garanti pour une recette si simple ! Pour 4 personnes - Préparation 20 min -  Cuisson 8 min Ingrédients : 100 g de chocolat noir à pâtisser 100 g de sucre glace (c'est l'astuce qui rend ces gâteaux si onctueux) 110 g de beurre 50 g de farine (et un peu plus pour chemiser les moules) 2 œufs + 2 jaunes d’œufs Préchauffe ton four à 210°C. Dans une casserole, fais fondre à feu très doux le chocolat avec 100g de beurre. Dans un saladier, mélange le sucre glace, la farine, les œufs et les jaunes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoute le mélange beurre/chocolat. Beurre 4 moules individuels puis farine les. Remplis les moules aux 2/3 avec la préparation. Fais cuire les gâteaux 8 min. Lorsque les gâteaux sont cuits, attends 2min avant de les démouler. Il te faudra peut être jouer sur le temps de cuisson à 1 ou 2 min près en fonction de ton four :) Tu peux les servir avec...

Potage Égyptien Aujourd'hui une autre recette de soupe, toujours autant appréciable en automne ou en hiver pour se réchauffer. Ce que j'aime c'est que c'est ultra simple, bon marché et très rapide. Et pourtant le goût est là ! Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 30 min Ingrédients : 1 L de bouillon ou 1 L d'eau et 2 bouillon cubes de volaille 1 oignon 1 grosse pomme de terre 1 courgette 1 verre de lentilles corail beurre cumin en poudre Émince l'oignon et fais-le revenir dans le beurre dans une cocotte. Épluche et coupe la pomme de terre en morceaux. Coupe aussi la courgette. La taille des morceaux n'a pas d'importance puisque tout sera mixé à la fin de la recette. Ajoute la pomme de terre, les lentilles, la courgette et le bouillon dans la cocotte. Fais cuire à feu moyen environ 30 min. Mixe le tout et ajoute du cumin à ta convenance. Attention, le cumin est une épice assez forte, il faut donc avoir la main légère po...