La P'tite cuisine de Lili

Bagel gratiné au thon et à la ricotta Quoi de meilleur qu'une variante de sandwich avec un pain moelleux et un bonne salade. Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 15 min Ingrédients : 4 bagels au sésame 50 g de ricotta 60 g de gruyère râpé 250 g de thon au naturel Un peu de sauce tomate Basilic Sel, poivre Préchauffe ton four à 180°C. Coupe les bagels en deux. Badigeonne la base des bagels de ricotta. Égoutte le thon, et émiette le avec une fourchette. Ajoute le thon sur les bagels, puis le gruyère. Ajoute un trait de sauce tomate et saupoudre de basilic. Enfourne pour 15 min. Surveille pour que cela gratine mais ne grille pas trop. Selon la puissance de ton fous, 10 min peuvent être suffisantes. Remets le couvercle sur le bagel. Et voilà une variante de sandwich qui une fois gratiné peut se déguster chaud ou froid. C'est complet pour un repas du midi ou un pique-nique avec une salade. Tu peux aussi faire griller le "couvercle...

Wok de bœuf aux oignons et au cola Une recette qui mélange l'Asie et l'Amérique. Une sauce douce qui accompagne parfaitement des nouilles chinoises. Ne te fie pas au nombre d'étapes, j'ai bien tout découpé mais au final cette recette est rapide à réaliser. Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Marinade 30 min - Cuisson 10 min Ingrédients : 400 g de bœuf dans le filet 4 oignons nouveaux un petit bouquet de coriandre 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide 20 cL de cola 4 cuillères à soupe de nuôc-mâm 2 cuillères à soupe de sauce soja le jus de 3 citrons verts Pour la marinade : 2 gousses d'ail 4 cm de gingembre frais 4 cuillères à café de fécule de maïs 2 cuillères à soupe de sauce soja Prépare la marinade. Épluche l'ail et le gingembre, puis hache-les finement. Mélange avec la fécule de maïs et la sauce soja dans un plat creux. Découpe le bœuf en lamelles, mélange à la marinade et laisse mariner au frais pendant 30 min. ...

Tarte tatin Une tarte classique mais délicieuse avec ses pommes caramélisées. Je te propose une version simple où il n'y a pas besoin de faire de caramel. Pour 6 personnes - Préparation 20 min - Cuisson 40 min Ingrédients : 200 g de pâte brisée 5 pommes 125 g de beurre 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Allume le four à 220°C (Th 7/8) pour qu'il soit à température lorsque la tarte sera prête à être enfournée. Pèle les pommes. Coupe les en quartiers et enlève les pépins. Coupe les quartiers en tranches fines régulières. Beurre un moule de 18 à 20 cm de diamètre (environ 50 g de beurre). tu peux mettre des petites noisettes de beurre directement dans le fond du plat; C'est ce qui va servir à caraméliser les pommes. Saupoudre de sucre (2 cuillères à soupe bombées) et du sucre vanillé. Tapisse le moule de pommes. Comme la tarte est renversée, si tu veux avoir un joli rendu, pense à bien disposer la première couche de pommes. Les autres sont moins ...

Salade césar Voici ma recette de la salade césar. C'est la préférée de mon mari, notamment pour la sauce qu'il pourrait manger seule. Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 10 min Ingrédients : 2 cœurs de laitue 25g de copeaux de parmesan (ou de parmesan entier, et tu peux faire les copeaux avec un économe) 4 tranches de pain de mie 2 blancs de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour la sauce 30 cL d'huile 2 œufs 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à café de moutarde le jus d'un citron 1 gousse d'ail pelée sel et poivre 4 cuillères à café de câpres Coupe le pain en petits dés pour faire des croûtons. Fais les dorer avec les deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive. Réserve-les. Découpe les blancs de poulet en lamelles et fais-les cuire dans une poêle. ils doivent être grillés. Fais cuire les deux œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 min 30. Attention ils ne seront pas tout ...

Dinde à la fêta et aux tomates cerises Une recette simple mais pleine de goût grâce au fromage et aux tomates rôties. Un plat familial qui sent bon le sud et une façon originale de manger de la dinde. Pour 4 personnes - Préparation 5 min - Cuisson 15 + 20 min Ingrédients : 4 escalopes de dinde 2 cuillères à soupe de farine un bloc de fêta (200 g) 250 g de tomates cerises huile d'olive herbes de Provence Rince les tomates cerises et mets-les dans un plat qui va au four. Arrose les d'huile d'olive et mets le plat au four à 110°C. (Pas la peine de préchauffer, tu peux démarrer à froid). Laisse-les cuire pendant les étapes 2 et 3. Farine les escalopes de dinde. Elle seront beaucoup plus moelleuse et doreront plus facilement. Fais-les dorer à la poêle dans un peu de matière grasse. Attention, il ne s'agit pas de les faire cuire entièrement, mais juste de leur donner une bonne coloration. Découpe le bloc de fêta en tranches d'1 cm d'épaisseur envi...

Gnocchis à la crème de poivrons Une recette de sauce ultra facile et ultra rapide. Parfaite avec les gnocchis, mais aussi avec les pâtes, le riz ou du blé. Pour 2 personnes - Préparation 5 min - Cuisson 10 min Ingrédients : 1 poivron rouge 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillères à soupe de parmesan râpé gnocchis pour deux (à poêler ou non) Coupe le poivron en petites lamelles. Pense à enlever les graines et les parties blanches. Fais revenir le poivron dans une poêle avec un peu de matière grasse. Sors le du feu lorsqu'il commence à dorer. Mets dans un mixeur ou un blender le poivron, la crème, le parmesan. Sale et poivre à ta convenance et mixe jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Fais cuire les gnocchis. S'ils sont à poêler, suis les indications du paquet. Sinon, fais bouillir de l'eau salée, plonge les gnocchis. Dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. Il faut environ 1 à 2 min. Réchauffe la sauce dans la poêle e...

Trianon au chocolat Un gâteau délicieux qui en jette ! La préparation est simple mais un peu longue. Surtout le gâteau est meilleur s'il est préparé la veille. La couche de biscuit apporte le moelleux, la couche de praliné le croustillant et la couche de crème le fondant :) Attention, il te faut un moule où tu peux détacher le rebord du fond. J'utilise un moule de 22 cm de diamètre. Pour 8 personnes - Préparation 2 h - Cuisson 15 min Ingrédients : 2 œufs 60 g de sucre en poudre 40 g de poudre de noisette 2 cuillères à soupe rases de farine 30 g de beurre fondu 1/2 cuillère à café de levure chimique 200 g de chocolat à pâtisser au praliné 100 g de crêpes dentelle 250 g de chocolat noir à pâtisser 30 cL de crème entière liquide cacao amer en poudre (pour le décor) Pour le biscuit Préchauffe ton four à 180 °C. Bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute la farine, la levure, la poudre de noisette et le beurre fondu. ...

Cassolette de cabillaud gratiné au vin blanc Une façon simple de manger du poisson autrement que pané. Les goûts sont doux donc je pense que ça plaira aussi aux enfants ! Pour 4 personnes - Préparation 20 min - Cuisson 25 min Ingrédients : 4 pavés de cabillaud (si tu les prends surgelés, il faudra les décongeler avant de les cuisiner) 150g de tomates cocktail 2 oignons 15 cL de vin blanc 15 cL de bouillon de légume (tu peux utiliser un demi-cube de bouillon et de l'eau) 10 cL de crème fraîche épaisse 75 g de cheddar 50 g de beurre 30 g de farine sel, poivre Préchauffe le four à 180°C (Th 6). Plonge les pavés de cabillaud dans une casserole d'eau froide salée. Porte à ébullition et au premier bouillon, égoutte le poisson. Dans une casserole, fais fondre 30 g de beurre. Ajoute la farine et mélange 30 s. Délaye avec le vin blanc et le bouillon. Fais épaissir pendant 5 min sur feu moyen en remuant. Hors du feu, incorpore la crème fraîche, sale et poivre. D...

Tajine de poulet aux pistaches Un plat mijoté qui sent bon l'orient. Facile à faire et modulable à volonté en fonction des goûts et des épices ! Pour 6 personnes - Préparation 1 H - Cuisson 45 min Ingrédients : 850 g de blancs de poulets 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 2 oignons 750 mL de bouillon de volaille ou 2 cubes de bouillon de volaille 2 cuillères à café de cumin en poudre 2 cuillères à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café de paprika en poudre 1/2 cuillère à café de sel 100 g de raisons blonds 150 g de pistaches épluchées quelques brins de coriandre frais 300 g de semoule Coupe les blancs de poulet en dés. Fais-les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserve-les dans une assiette. Épluche et hache l'ail et les oignons. Fais les revenir dans la cocotte jusqu'à ce q...

Poulet sauce aigre-douce Un grand classique de la cuisine chinoise, en version simple et gourmande ! Pour 2 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 15 min Ingrédients : 250 g de blanc de poulet 2 tomates 50 g de pousses de soja 1 cuillère à soupe de Maïzena 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 gousses d'ail 5 cuillères à soupe de vinaigre 5 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 10 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe d'huile Coupe en petits dés les blancs de poulet. Coupe en quartiers les tomates. Si les pousses de soja sont en conserve, égoutte-les. Dans un bol, mélange la Maïzena, le concentré de tomates, les gousses d'ail écrasées, le vinaigre, le sucre, le sel et l'eau. Tu dois obtenir un mélange homogène. Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile à feu vif. Une fois l'huile chaude, fais revenir le poulet pendant 2 min. Ajoute la sauce, les tomates et le soja. Remue jusqu'à ce que le poulet s...