La P'tite cuisine de Lili

Pour 8 personnes - Préparation 20 min - Cuisson 45 min L'automne c'est la saison des fruits secs. La noisette et la figue se marient parfaitement avec le miel. La framboise apporte une touche qui complète à merveille ce gâteau. Ingrédients: 175 g de beurre doux pommade + 15 g pour le plat 225 g de farine + 1 cuillère pour le plat 30 g de cassonade 125 g de miel liquide 1/2 cuillère à café de vanille liquide le zeste d'1/2 citron jaune 3 œufs battus 2 cuillères à café de levure chimique 50 g de poudre de noisettes 10 figues 100 g de framboises Préchauffe ton four à 180 °C. Beurre et farine un moule rond de 23 cm de diamètre. Dans un saladier, fouette ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et une couleur claire. Ajoute le miel, la vanille et le zeste de citron. Bats de nouveau entre chaque ingrédient. Ajoute les œufs battus petit à petit jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Dans un autre saladier, tamise la ...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 1 h La butternut c'est l'une des courges de l'automne par excellence. On peut la faire en gratin, en soupe, en risotto...mais là c'est une recette ultra facile mais pleine de saveurs ! Ingrédients : 1 courge butternut (environ 1.5 kg) 1 bûche de chèvre 1 petit pot de crème fraîche épaisse 1 tranche de jambon blanc 1 gousse d'ail 40 g de beurre demi-sel 40 g de farine 40 g de poudre de noisettes Préchauffe ton four à 180 °C. Coupe la butternut en deux, dans le sens de la longueur. Avec une cuillère à soupe, évide la partie avec les graines. Dispose tes deux moitiés de butternut dans un plat allant au four. Dispose dessus : l'ail écrasé puis la crème fraîche, puis des petits morceaux de jambon et enfin des rondelles de chèvre. Poivre bien. Attention, ne sale pas car le fromage l'est déjà et le crumble le sera aussi. Enfourne pour 30 min. Pendant ce temps, prépare le crumble salé. Dans un s...

Apple pie Pour 8 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 35 min La recette traditionnelle de la tourte aux pommes américaine, avec un petit twist de noisettes. Facile mais tellement gourmande ! Ingrédients : 2 pâtes brisées 5 pommes (j'utilise des Golden) 50 + 20 g de beurre doux 5 cuillères à soupe de sucre brun 2 cuillères à café de cannelle 150 g de sucre blanc 100 g de crème épaisse + 2 grosses cuillères à soupe 1 cuillère à café de vanille liquide 510 g de poudre de noisettes Préchauffe ton four à 200°C. Pèle les pommes, retire les pépins et coupe les en dés réguliers. Pas trop petits car il faut qu'ils se tiennent à la cuisson. Dans une poêle, fais fondre 50 g de beurre, ajoute les pommes et fais les revenir 2 à 3 min à feu moyen. Ajoute le sucre brun, la cannelle, mélange bien et laisse cuire environ 5 min jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Réserve. Dans une petite casserole, fait caraméliser le sucre blanc (à feu doux, sans le remu...

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 20 min - Marinade 2h Des brochettes avec un petit goût qui change, au barbecue ou au four, parfaites pour prolonger l'été. Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 merguez 1 poivron rouge 1 poivron jaune piques à brochettes Pour la marinade : 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de ras el ranout (épices à couscous) 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma sel Dans un plat creux, prépare la marinade : mélange les épices à l'huile d'olive. Découpe les blancs de poulet en gros cubes. Fais-les tremper dans la marinade en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Recouvre d'un film alimentaire et place au frais pendant 2 h. Pendant ce temps, prépare les poivrons : lave-les, enlève les pépins et découpe les en morceaux d'environ 2 cm par 2 cm. Coupe les merguez en 3 morceaux chacunes. Si tu fais cuire tes brochettes au fous, préchauffe le à 240°C. Sinon, a...

Pour 6-8 personnes - préparation 20 min - Réfrigération 4 heures Quoi de plus rafraîchissant en été qu'une charlotte ? Et quoi de plus gourmand que l'alliance de la poire et du chocolat ? La recette du dessert parfait d'été, simplissime ! Ingrédients : 30 boudoirs 1 grosse boîte de poires au sirop 200 g de chocolat à pâtisser 6 œufs Prépare la mousse au chocolat. Fais fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Ajoute les jaunes d’œufs au chocolat et mélange bien avec une cuillère en bois. Dans un grand saladier, monte les blancs en neige avec un batteur électrique. Ils doivent être bien ferme. Incorpore les blancs en neige au mélange chocolaté. Pour cela, commence par mélanger rapidement une bonne cuillère de blancs. Cela va détendre l'appareil chocolaté, le rendre plus fluide et donc faciliter la suite. Ensuite, à l'aide d'une spatule, enrobe délicatement les blancs avec le chocolat. petit à pet...

Pour 4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 20 min Une tarte salée facile, rapide, parfaite pour les soir où on a la flemme. Avec une salade verte cela fait un repas complet ! Ingrédients : 1 pâte brisée 2 tranches de jambon blanc 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 50 g de gruyère râpé 3 tomates quelques herbes de Provence Préchauffe ton four à 220°C. Déroule la pâte dans un moule à tarte en veillant à laisser le papier cuisson. Pique ta pâte avec une fourchette. Étale généreusement la moutarde sur la pâte. N'aie pas peur, la moutarde est bien moins piquante après cuisson. Découpe le jambon en petites lanières et répartis-les sur la moutarde. Coupe les tomates en rondelles assez fines (0.5 cm d'épaissaur) et répartis-les sur le jambon. Saupoudre de gruyère râpé et d'herbes de Provence. Enfourne pour 20 min. C'est prêt ! Evidemment tu peux faire plusieurs variantes déclinables à l'infini : changer le froma...

Pour 1L de glace - Préparation 15 min - Congélation 4h Humm de la glace maison...moelleuse, facile à faire et surtout déclinable à l'infini selon les parfums qui te font envie...allez c'est parti ! Ingrédients : 30 cL de crème liquide entière (30% de matière grasse) - attention, ne fonctionne pas avec de la crème allégée 190 g de lait concentré sucré 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide le nappage de ton choix : chocolat, caramel, noisettes, fruits... La veille, si possible, mets la crème, le lait concentré, le saladier dans lequel tu vas préparer ta glace et les fouets de ton batteur électrique au réfrigérateur. Le secret de cette glace moelleuse c'est la crème fouettée. Pour qu'elle monte bien, il faut qu'elle soit entière et que tout soit froid. Verse la crème liquide dans ton saladier et monte la en crème fouettée (chantilly) au batteur électrique. Il te faudra 5 à 10 min en fonction de ton batteur. Ajoute le lait concentré sucr...

Pour 4 personnes - Préparation 15 - Cuisson 26 min Ingrédients : 5 filets de poulet hachés (au couteau ou par à-coups au mixeur) 8 cuillères à café de ciboulette 8 cuillères à café de persil plat le zeste de 2 citrons verts 4 cuillères à café de tabasco (le vert de préférence) 1 filet d'huile d'olive 4 pains à burger 4 rondelles d'ananas (au sirop ou non) 1 avocat de la mayonnaise deux poignées de salade jeunes pousses Prépare tes burgers : mélange le poulet haché avec la ciboulette, le persil plat, le zeste de citron vert et quelques gouttes de tabasco. Le mieux est d'utiliser une cuillère en bois et de mélanger délicatement. Humidifie tes mains, et prépare 4 palets équivalents de viande. Veille à les aplatir pour les mettre ultérieurement facilement dans le pain. Attention, plus tu les fais épais, plus ils seront longs à cuire. Je te recommande une épaisseur de 1.5 cm au maximum. réserve-les au frais, emballés dans du papier film, en attendant...

Pour 4 personnes - Préparation 20 min Une salade méditerranéenne facile, pleine de goût et très rafraîchissante pour l'été. I ngrédients : 1 boîte de pois chiches (400 g net - 265 g égouttés) 1/4 de poivron vert 1/4 de poivron rouge 1 petite boîte de thon à l'huile (j'ai utilisé des miettes de thon, ça fonctionne aussi) 1/2 bouquet de persil plat 2 petits oignons nouveaux 1/2 cuillère à café de cumin 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 cuillères à soupe de jus de citron 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Prépare la sauce : dans un saladier, mélange le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre. Égoutte et rince les pois chiches puis verse les dans le saladier contenant la sauce. Découpe les poivrons en petits dés et ajoute les dans le saladier. Émince finement les oignons nouveaux et ajoute les dans le saladier. Effeuille le persil et hache le grossièrement au couteau. Ajoute le dans le saladier. Égoutte le...

Pour 6 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 30 min Plus moelleux qu'un gâteau au yaourt avec le twist du citron vert. Et surtout ultra facile ! Un gâteau dont vous ne pourrez plus vous en passer pour le goûter. Ingrédients : 2 œufs 150 g de sucre en poudre 150 g de farine 5 cl d'huile 125 g de mascarpone 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 citron vert non traité Préchauffe ton four à 180 °C. Dans un saladier, fouette au batteur électrique les œufs avec les sucres. Le mélange doit devenir mousseux. Continue de battre le mélange et ajoute le mascarpone. Ajoute l'huile. Mélange bien. Ajoute la farine. Mélange encore. Ajoute la levure. Mélange toujours. Râpe le zeste du citron et presse le jus. Ajoute-les au mélange. Verse la pâte obtenue dans un moule à cake. Enfourne pour 30 min. Pour vérifier que le gâteau est cuit, plante un couteau au centre. La lame doit être sèche et propre. Sort le gâteau et attend un peu qu'il refr...